1、開小火，在鍋中放入三湯匙料酒，加入一專茶匙海鹽，二茶匙糖，四屬根蔥白，一小塊姜拍碎加入，倒入蝦；
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2、蓋上鍋蓋轉中火，大概三分鐘左右，打開鍋蓋，這時基尾蝦全部變紅，放入蔥綠段，翻炒半分鐘即可盛盤 。
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