七彩糯米飯怎么做 _糯米

如何做七彩米飯做七彩米飯的方法？

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1、準備好食用色素、白醋、大米、塑料袋子。
2、將大米倒入袋子里。把食用色素和白醋的混合液盛放在小碗里備用。
3、把混合液倒入裝有大米的袋子里。
4、將大米平鋪在盤子上，底下放一張蠟紙，吸收多余的食用色素。
5、用同樣的方法制作其他顏色的大米，并把大米放在太陽底下曬，目的是讓大米干燥。
6、DIY七彩大米就制作完成了，整齊的盛放在盤子上，很漂亮。
7、你還可以把彩色大米裝在罐子里，擺在家里做裝飾。
8、或者把彩色大米制作成一幅畫，是不是很有創意。

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七彩飯團
選米:
1.選用國產圓形糯米、顆粒飽滿的價格在3塊錢左右。
2.進口泰國長形糯米，價格6-7元左右，國產長糯米口感發硬.
糯米清洗5遍、搓洗干凈、洗掉表層膜更容易上色,同時蒸出來沒有那么黏。
泡米時間:
夏季4小時(因為夏季時間太久米容易發餿)
春秋6-8小時
冬季10-12小時
上色：
黃色（黃色花）
煮第次煮開后5分鐘、黃花藥店整買零五把把萬克河湘5斤米可重復使用三次第二次10分鐘第三次15分鐘黃色花煮開后用過建網過速掉殘酒，然后加入冷水糯釋然后放入泡米的盆中、黃色花的水要沒過糯米4公分紫色(紫米)
紫色的糯米飯最好使用泰國長粒米，紫米和白色糯米比列為1: 10(斤紫米搭配 10斤長形或者圓糯米 )
紫米的價格選用在15元左右，切記紫米不是黑米
紫米在使用之前不能清洗、用開水燙一分鐘、邊燙邊攪拌、攪拌成半熟至變色脫色狀態加冷水稀釋，泡米時間樣、泡米水高出糯米4公分
橙色(橙紅木)
1包75克可泡5斤糯米、可重復使用2次
第一次煮開后5分鐘、第二次10分鐘，橙紅木必須用不銹鋼鍋煮，鐵鍋容易氧化
煮好后的橙紅木放置6-12個小時便可以直接使用不需要加冷水稀釋、因為橙紅木在煮的時候是酒紅色、靜置冷卻以后才會變成橙色
綠色(娘惹) 1包20克
娘惹煮開2-2-3分鐘: 顏色根據自己選擇可泡3斤糯米左右，可使用1想要鮮艷就放涼了使用2次
顏色淡點就兌水使用。
藍色(藍蝴蝶)
和娘惹做法樣參照上而綠色娘著做法黑色(楓香葉)
一包50克可泡3斤糯米、可使用1次
冷水煮煮至30-40度左右、用手揉搓、不能煮開，用手揉搓1天2次、1次2分鐘、3天后直接使用
紅色(紅羋草)
紅羋草使用的是新鮮采摘的綠色葉子、只要葉子不要根部、使用時葉子剪碎越碎越好、50 克可泡3斤糯米、可使用一次、煮15分鐘、放涼后便可直接使用
紫色(紫羋草)
紫羋草也是使用新鮮采摘的綠色葉子、做法和紅色的紅羋草- 樣
白米
米清洗五遍以后直接加水浸泡即可(水超過米10公分)
1.蒸米前提前把木桶
蒸米過程
打混、打瀑后桶內放飯團妙布
2把之前泡好的米(本福好后要把水瀝干)一層層的按自己喜歡的樣子擺放，注意要把米開的方式鋪好、不能直接倒進去.否則受熱不均與，容易出現局部不熟
3.在沒有蒸滿桶的情況下.糯米要用紗布蓋上.防止蒸米時上方的米發干發硬
4.蒸米的鍋內水放在最下面刻度,水放太多下面的米容易發爛，水開后把木桶放在煲托上蒸，開始計時,時間到了以后手動把電飯煲的開關撥到保溫位置，保溫燜五分鐘再開蓋。