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七彩糯米飯怎么做( 三 )

生活百科糯米


5. 逐一染出各個顏色 。
6. 將染好的糯米飯加入食用油調和一下，碼好上蒸屜
7. 蒸煮20分鐘左右即可享用

###其它資料參考###步驟
七彩米飯的做法步驟11.準備好的食材
七彩米飯的做法步驟22.把菜切好備用
七彩米飯的做法步驟33.蛋液里加入料酒打散備用
七彩米飯的做法步驟44.鍋中加油燒熱倒入蛋液煎熟
七彩米飯的做法步驟55.蛋液煎熟后用鏟子攪散，加入米飯大米翻炒均勻后加入生抽和五香粉攪拌入味
七彩米飯的做法步驟66.把米飯炒至在鍋里蹦跳時加入香腸粒和紫菜順便加鹽調味
七彩米飯的做法步驟77.加入黃瓜粒攪拌入味
七彩米飯的做法步驟88.黃瓜不易過軟入味即可出鍋
七彩米飯的做法步驟99.裝盤整理一下即可慢慢享用
###其它資料參考###紅曲米粉添加二碗水燒開，過慮到碎渣 ， 各自裝進2個器皿里，在其中一碗添加7、8朵蝶豆花晾涼備用（藍紫色），取一碗添加沸水放進7、8朵蝶豆花泡至水涼 。咖喱粉和竹炭粉各自煮開開濾出，咖喱水分二碗裝一碗里放7、8朵蝶豆花（翠綠色）待水涼后 ， 撈起來碗里的蝶豆花 。各自在碗里添加適量的檽米（可洗并不洗，總之泡好后還需要洗）泡浸一晚 。
把泡好的檽米洗干凈放進籠屜里，用筷子在檽米上戳兩下好透氣性 。涼水入鍋蒸一小時上下 。籠屜太小了，乳白色的都忘不掉，六色也非常好 。蒸好了 。三色也非常好 。
鳳山五色糯米飯 ， 是廣西鳳山縣的地方特色美食，別名五色飯，又被稱為烏飯、青精飯或花米飯，因糯米糕呈黑、紅、黃、紫、白五種色調而而出名，是壯家用于招待客人的傳統的食品類 。杜甫曾為此寫出“豈無青精飯，使我色調好”之妙句 。
每到清明時節、陰歷三月三、四月八、牛王節、端午等民俗傳統式節日，壯族人民群眾每家每戶都喜歡做五色糯米飯吃，每家每戶都需要做五色糯米飯，以作趕歌圩服用，或祭祀拜神的用處 。
選好高品質檽米，采來紫蕃藤、紅花、紅楓葉、紅藍草，泡浸排液，各自拌著檽米，隨后合而蒸之 ， 不但五彩繽紛，并且味兒香純 ， 代表生活美滿 。四月初八，早稻已插完返青，大家用五色糯米飯搓成小團團 ， 黏附在細竹上，插于祖先佛龕，又從田中取回來一蔸生長發育繁盛的禾苗，以南瓜葉包根，放到碗里，一并祭拜祖先，祈禱祖宗保佑五谷豐登 。
這類風味食品與祭祀娛神主題活動融在一起 ， 充斥著著中華民族、地區樂趣 。親人、戚友、戀人通常共嘗五色糯米飯 ， 當然尤其味鮮 。這一風俗習慣承襲悠久，清朝《武緣縣圖經》載：“三月三日 ， 取紅楓葉泡汁染飯為灰黑色，即青精飯也 。”

###其它資料參考###七彩糯米飯寓意著吉祥如意 。
花糯米飯是壯族人民喜愛的食品，每逢春節 ， 趕花街，過小年，壯家人都會互相贈送花_米飯 ， 借以表示至愛親朋好友之間的盛情和敬意 。祝愿一年到頭吉祥如意，愉快幸福 。
七彩糯米飯是以肉片，小蝦仁 ， 雞蛋，青豆粒等材料制作而成的一道菜品 。
蒸糯米的時候用紗布墊底，紗布要濕的 ， 這樣蒸好后就不容易粘鍋；蝦仁可以買小的，沒必要花大錢買大的，大的也要剁小了炒 。
###其它資料參考###圓形
把七彩糯米擺成圓形，分成七彩的七份就很好看 。像蛋糕一樣，精致而漂亮 。
七彩糯米飯是以肉片 ， 小蝦仁，雞蛋，青豆粒等材料制作而成的一道菜品 。需要食材：糯米1碗，肉片，小蝦仁，雞蛋1個 ， 青豆粒，玉米粒 ， 青椒半個，紅椒半個 。

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