蒸羊血有什么營養( 四 ) _蛋白質

2、熟羊血（如果沒有，豬血也可，對了，以南方是叫“豬紅”）一大塊。切成1.5cm見方的塊，鍋內熱水若干（水要沒過羊血為好），當然，如果有時間和條件，煮上一鍋骨頭湯是最好的，放入幾個蔥段，少許花椒，八角、兩顆干紅辣椒，再加鹽和雞精各一小勺（味精也可），煮沸，放入切好的羊血塊，大火煮到再沸騰，撈到一碗內，并將湯汁澆在上面，記著，湯不要蓋過碗里內容為好；
3、將蔥、蒜、辣椒粉放在羊血上，另起鍋，熱油少許，八成熱時，澆在蔥、蒜辣椒粉上，一道美味的辣子蒜羊血就做成了。