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新鮮蓮子怎么保存好新鮮蓮蓬新鮮的蓮蓬在保存的時候只需要將其置于常溫的狀態下保存即可，這樣的保存時間可能會更長一些 ， 一般可以持續在五天左右，也可以將其置于冰箱中冷藏保存，這樣能保存的時間更久一些 ， 但是會導致蓮子的食用口感受到影響 。
草蓮草蓮就是帶殼的蓮子 ， 這種蓮子是可以將其置于常溫下保存三天左右的時間的，但是在常溫下保存的這種蓮子的話會很容易出現變黑的情況的，所以建議還是置于冰箱中冷藏會更好一些 。
蓮子可以長期保存嗎蓮子可以長期保存 。
【新鮮蓮子怎么保存好 蓮子可以長期保存嗎】如果是想要將蓮子長期保存起來的話，那么就需要將蓮子從蓮蓬上采摘下來之后，將外面那一層綠色的保護殼削去，然后放在室外進行暴曬 。如果一次沒有曬干，可以等到有太陽的時候繼續進行暴曬，直到蓮子的水分被曬干之后，就可以進行長期的保存了 。
如果個人不是很喜歡吃苦苦的蓮心，可以在曬之前 ， 就將蓮子的蓮心取出，放在單獨的地方進行曬干 。
曬干后的蓮心可以進行泡茶飲用，也有很高的營養價值 。在后續的時候 ， 無論是煲湯、煮粥還是其他的，都可以每次取出一點進行烹煮 。干蓮子在煮之前，需要用清水將其泡一下再燒 。
怎么挑選好的蓮子看顏色挑選蓮子可以看一下它的顏色，一般被漂白過的蓮子看上去顏色就非常假 ， 而且全部的顏色都是一樣的，而真正的蓮子天然的蓮子是帶有一些黃色的 。
聞味道聞一下蓮子的味道，漂白過的蓮子并沒有淡香 ， 干的蓮子一大把抓起來，香味還是非常濃的，而漂白過的蓮子有一種刺鼻的味道 。
聽聲音在挑選蓮子的時候聽一下聲音，蓮子只有干透這樣才能保存更長的時間，抓起來又非常清脆的響聲，有一些商家在出售干蓮子之前里面會添加一些水分，表面看不出來，但是只要聽聲音就能夠很好辨認 。
看飽和度還需要看一下蓮子的飽和程度，越飽和的越好，營養也越豐富，不飽和的蓮子一般都沒有成熟 。
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