下蠔油、生抽、紅燒汁炒出醬香味 。左上角可看到辣椒的“身影” 。
下料酒去腥入味 。
加入適量清水下一塊冰糖 。大火煮沸轉小火燜煮約35-40分鐘 。
慢慢收汁后加入“米醋”靈魂深處的一抹酸爽，絕對提味 。
邊看電視邊吃爪爪一盆立馬消滅殆?。。∥薜形椅福〈ご笏庖彩橇榛晁卩? ，吸飽了精華醬汁軟糯嫩滑，輕輕一吸，回味無窮?。?
香煎雞翅
香煎雞翅的做法
雞翅洗凈后，斜著劃兩刀，便于入味；
加蔥姜、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒抓勻，腌制半小時讓味兒入透；
入鍋蒸10分鐘；
蒸好把雞翅挑出來，表面裹上玉米淀粉；
鍋中倒少許油，下鍋煎至兩面金黃就可以了 ， 倒出鍋中多余的油；
撒上燒烤蘸料，拌勻即可出鍋裝盤；
外焦里嫩，非常美味！
###其它資料參考###1、雞翅一般需要燉15分鐘左右，如果時間太長，煮出來的雞肉肉質就不緊實了，因此燉雞翅的時候要注意時間 。雞翅的肉其實不多，大部分是軟骨以及骨頭，因此雞翅的主要成分是膠原蛋白 ， 對于血管以及皮膚有食補的作用 。
2、燉雞翅可以補充膠原蛋白以及維生素A，尤其是女士吃雞翅可以美容養顏，能夠改善皮膚暗沉的情況雞翅還富含蛋白質以及脂肪，對于青少年來說是重要的營養成分，不過如果是內火旺盛的人最好不宜經常食用雞翅 。
3、將熱鍋燒開水，用熱水把雞翅焯一下撈出來并和醬油攪拌均勻備用 。熱油鍋中加入蒜末姜絲等作料煸香，放入雞翅炒熟最后加入清湯 ， 依次放入醬油、香菜、番茄、食鹽、蔥末等食材之后，15分鐘就可以將雞翅燉煮出鍋 。
###其它資料參考###煮20分鐘左右就熟了 。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘到20分鐘關火余溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好 ， 有嚼勁 。
鹵雞爪在鹵制前記得先將雞爪提前焯水 。如果是冰凍的一定要提前將雞爪解凍再煮，不然然雞爪熟后容易掉皮，且口感太爛，沒嚼勁 ， 剛煮好的鹵雞爪不宜馬上拿出 。
擴展資料：
鹵雞爪吃起來味兒非常非常好，因此很多人都喜歡吃 ， 但終究脂肪率不低 ， 吃多了會給胃腸提升壓力，人也易上火 。在吃鳳爪的情況下一定要留意，是不可以和蒜頭、鯽魚一起吃的，健康的飲食才算是最科學研究的 ， 不必亂配搭 。
在鳳爪中的各種各樣營養元素全是很豐富多彩的，盡管說鳳爪自身看起來是沒什么可食之處的，可是實際上營養成分是很高的，尤其是在鳳爪中是含有的膠原蛋白粉的，那樣的物質是身體中常需的硬膠原蛋白粉 。
參考資料來源：
百度百科-鹵雞爪
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