蘋果炒肉怎么炒好吃 _蘋果

正宗蘋果炒肉的做法？

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蘋果炒肉的做法
1.豬肉洗凈切小塊，蘋果去皮切小塊，紅尖椒切圈，蔥、蒜苗切斷，姜切片。
2.起鍋放油燒熱，下蔥姜蒜炒幾下，下肉塊翻炒，加入料酒，鹽，肉燒至5成熟時(shí)，下蘋果、醬油、紅尖椒、五香粉繼續(xù)翻炒。
3.起鍋前下蒜苗葉子，孜然粒、少許白糖、雞精翻炒幾下，出鍋裝盤。

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1、主料：牛肉200克。輔料：蘋果2個(gè)、百合、姜。調(diào)料：鹽、味精、醬油、料酒、孜然。
2、蘋果洗凈，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，以免銹黑。2.大蔥去皮，洗凈，切3厘米的段。
3、牛肉去筋膜，洗凈，切成長4厘米、寬2厘米的薄片，放入瓷碗中，加入5克醬油、鹽、糖、味精和酒拌和，然后，分3次加入75毫升清水，順一個(gè)方向攪拌，直到水全部被牛肉吸收，最后5克干淀粉和小蘇打粉，靜置2小時(shí) 。
4、炒鍋上火燒熱，放入豆油500克，燒至五成熱時(shí) ，放入牛肉片，用筷子劃散，撈出，控油，把余油倒入油罐。
5、炒鍋留少許底油，燒熱，放入大蔥段，待炒出香味后，放入醬油、糖、小蘇打粉、料酒、精鹽、味精、芝麻和少許雞蛋湯，燒開，放入水淀粉勾芡，倒入蘋果片，拌勻，再倒入牛肉片，翻炒幾下，裝盤時(shí)，撒上余下的焙好的芝麻，即成。
###其它資料參考###蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。那么蘋果怎樣炒菜呢?以下是我為您整理的有關(guān)蘋果怎樣炒菜資料，希望對(duì)你有幫助。
蘋果炒菜方法一：蘋果炒肉
用料
【蘋果炒肉怎么炒好吃】豬瘦肉
蘋果 1.5個(gè)
紅尖椒 2個(gè)
蒜苗 1根
孜然粒
蔥姜
料酒
鹽
醬油
五香粉
白糖
蘋果炒肉的做法
豬肉洗凈切小塊，蘋果去皮切小塊，紅尖椒切圈，蔥、蒜苗切斷，姜切片。
起鍋放油燒熱，下蔥姜蒜炒幾下，下肉塊翻炒，加入料酒，鹽，肉燒至5成熟時(shí)，下蘋果、醬油、紅尖椒、五香粉繼續(xù)翻炒。
起鍋前下蒜苗葉子，孜然粒、少許白糖、雞精翻炒幾下，出鍋裝盤
蘋果炒菜方法二：蘋果炒澳洲和牛
澳洲和牛改刀成牛肉粒，只需略用少許蠔油等調(diào)料腌點(diǎn)兒底味，再配上富含維C的蘋果炒來吃。
蘋果和澳洲和牛肉一入口，先是牛肉粒咬下去內(nèi)部的肉汁四溢濃香滿口，蘋果的清香與酸甜緊跟而來，正好化解了牛肉的油膩，妙不可言。小朋友也很愛吃呢。
用料
澳洲和牛 300克
蘋果 1只
熟腰果 50克
蠔油 1湯匙
姜絲
黑胡椒粉
廣東米酒(或黃酒)
糖
橄欖油
鹽
香油
蘋果炒澳洲和牛的做法
澳洲和牛先順著紋路切成寬約2公分的條，逆著紋路橫切成寬約2公分的粒。加入蠔油1、姜絲、黑胡椒粉、糖、廣東米酒，抓勻后腌15分鐘至入味
牛肉臨炒之前，把蘋果去核，帶皮切成比牛肉略的丁備用
鍋熱后，倒入橄欖油，將牛肉粒倒入翻炒倒表面發(fā)白，將腌料倒入，再翻炒一分鐘左右
倒入蘋果、腰果略炒十幾下，用鹽和香油調(diào)味，即可關(guān)火裝盤
小貼士
1、澳洲牛肉粒本身帶有油層，所以鍋內(nèi)橄欖油1湯匙即可，牛肉的脂肪層入鍋后會(huì)有油炒出，更香。