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有什么菜用面粉雞蛋和海苔能做( 四 )

生活百科海苔


====海苔蘇打餅干====
【制作配方】：低筋面粉150克 ， 黃油30克，水85克，酵母5克 ， 鹽0.6克，小蘇打0.6克，海苔適量 。
【制作方法】：
1.低筋面粉過篩，海苔用剪刀剪成碎末，把鹽和小蘇打，海苔碎末加入到過篩的面粉中，把粉狀物拌勻 。酵母和水放在一起攪拌至酵母完全融化，制作成酵母水 。再把酵母水加入到面粉中和成面團，最后放入黃油揉至面團表面光滑 。蓋上濕毛巾松弛15分鐘左右 。
2.面團松弛好后用搟面棍搟成薄片，厚度約為0.3厘米左右，用刀把搟好的薄片切成寬4厘米 ， 長8厘米左右的長方形小方塊 ， 用餐叉再餅干坯上扎出均勻的小洞，刷上雞蛋液，再爬上適量的芝麻 。均勻的擺在烤盤上，烤箱預熱到200度左右，放在烤箱最下層烤6分鐘左右表面金黃即可 。
【小提示】：
1.海苔蘇打餅干有兩種做法，上邊分享的是最簡易的一種做法，還有一種開酥的做法，在制作蘇打餅干時需要控制好面團的溫度，如果面團變軟可以放在冰箱里冷藏，讓面團降溫，由于面團中加入了黃油 ， 降溫后面團會變硬，讓蘇打餅干能夠更好的成型 。烤蘇打餅干不要忘記在餅干表面扎上小洞，這樣做可以避免烤制過程中餅干表面會出現大泡 。
2.除了蘇打餅干可以制作成海苔味的，曲奇餅干，奶油餅干都可以制作成海苔味的 ， 制作海苔餅干或者酥皮餅干時最好把海苔剪成碎末，制作普通的奶油小餅干時可以刷完蛋液后，把剪成塊的海苔貼在餅干上再烘烤 。烤餅干看其是否成熟 ， 可以用手稍稍按一下，如果餅干表面炒硬脆就說明成熟了，還有就是看顏色表面微黃就成熟了，如果制作成甜味蘇打餅干糖要稍微放多一點，因為海苔是咸味的，餅干甜味不夠會很難吃 。

###其它資料參考###清明潤餅
潤餅菜的主料:
胡蘿卜.包心菜.雞蛋.海圣.海蠣.綠豆芽.五花肉.花菜.地瓜粉.蒜苗.
1、將胡蘿卜.包心菜.花菜.洗靜切成細條.
2、海圣.海蠣.洗靜放上地瓜粉和蒜苗攪拌.
3、鍋放油把攪拌海圣.海蠣.煎成片片然后切成細條備用
4、鍋內放少許油把剛才菜一起再翻炒就可以了
5、將春卷皮鋪在案板上，在春卷皮中間將炒好的混合菜鋪成長條，將混合餡料末端的春卷皮翻起包裹住餡料的底部，然后再用春卷皮將所有餡料卷好即可 。
###其它資料參考###喝湯，可增加水分和營養，然后吃飯中 ， 各種消化液分泌就會增加 。這道湯比較有營養，含有豐富的碘、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、C等 。而且簡單易學 。
飯前喝湯不宜太多，過多喝湯，把胃撐得鼓鼓的 ， 吃飯就沒有了食欲 。此外 ， 大量湯水會把胃液稀釋，影響正常消化哦 。
材料
紫菜（海苔）1張，香菜10g，雞蛋1個 ， 香蔥1根，蝦皮 ， 油、鹽適量
做法
1、蝦皮用開水泡軟；雞蛋磕入碗內攪勻；香菜摘洗干凈，切成小段；蔥切成蔥花；紫菜撕碎；
2、處理好的 1 放入湯碗內 。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花熗鍋 ， 加入適量清水和蝦皮，用小火煮片刻，放精鹽 ， 淋入雞蛋液，放香菜，沖入湯碗內即成一碗美味營養快捷的紫菜蛋花湯 。
材料
紫菜，雞蛋，花生油 ， 鹽，蔥花
做法
1，紫菜要先泡在水中 ， 使其軟化 。
2，把水煮開后 ， 加入已經泡軟化的紫菜 。
3，加入雞蛋，與紫菜來回攪拌 。
4，最后加入花生油，用鹽調好味，撒上蔥花 。

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