2、蒸三文魚是冷水還是熱水蒸蒸魚應該用熱水蒸 。用熱水蒸的魚比較嫩 ， 用冷水蒸的魚很老，沒有魚的香氣 。將適量的水倒入鍋中，煮沸 。然后將三文魚放入蒸鍋中，蓋上蓋子 ， 蒸約三分鐘 。然后調好醬汁，用小火把鍋稍微加熱 ， 然后加入幾滴橄欖油 。不要將油加熱太熱，放幾滴蒸魚豉油，然后加入一湯匙開水，接著將其倒入碗中 ， 加一點香菜末并充分混合；再將蒸好的三文魚輕輕地夾到另一盤上 。在中間，倒入調好的醬汁并食用 。
3、三文魚有寄生蟲嗎三文魚對水質有很高的要求，體內寄生蟲的可能性相對較小 。特別是對于海洋三文魚，生長環境要求更高，生長環境更清潔 。這樣的魚通常沒有更多的寄生蟲或寄生蟲 。這類三文魚應健康安全 ， 可以生吃 。如果是淡水三文魚 ， 尤其是人工養殖的淡水三文魚，因為其水質難以控制，魚中可能有更多的寄生蟲或細菌 。通過冷凍或蒸煮可以完全消除這種寄生蟲或細菌 。因此，在食用前處理淡水三文魚物種是更安全的 。
###其它資料參考###1、胡蘿卜、芹菜切成細條，三文魚切成小碎丁 。如果芹菜較粗，需要對半切細 。
2、三文魚上放幾片檸檬去腥，沒有檸檬的也可以用生姜或忽略這一步 。
3、取一個容器，將熟米飯、三文魚、芹菜、胡蘿卜、5克淀粉和一個雞蛋混合 。
4、攪拌均勻，要加鹽的話可以在這一步時加入 。PS：所有食材混合攪拌后的狀態應該是水水的，勺子舀起來時成滴落狀 。切記，除了雞蛋外的食材 ， 不要加得太多 。
5、再取一個容器 ， 內壁刷上一層薄薄的食用油 。如果沒有方形的容器，也可以用深口的盤子 。
6、倒入容器中，表面鋪平一點 。
7、冷水上鍋，大火蒸熟，水開后大約15分鐘就可以出鍋了 。PS：蒸的時候需要在盛飯的容器上蓋一個盤子 ， 以免水蒸氣倒流，影響成型 。
8、蒸好后稍稍冷卻，用刀在四壁輕輕劃開 ， 最后倒扣脫模就可以啦 。
###其它資料參考###主料
三文魚
100g
輔料
香油
適量
鹽
適量
耗油
適量
料酒
適量
蔥姜
適量
步驟
1.三文魚切成三塊
2.放入切好的蔥姜塊 ， 姜切片，可以吸收腥味
3.倒入耗油和料酒，耗油也可以除腥味哦
4.攪拌均勻 腌漬幾分鐘
5.然后倒入水，稍微漫過三文魚即可
6.放入蒸籠上
7.蓋上蓋子開始蒸
8.10分鐘左右打開蓋子就差不多可以了
9.滴上幾滴香油，更加美味了
小貼士
耗油是可以除腥味的，姜切成大片吸味
###其它資料參考###1、蒸三文魚的最佳時間大約8分鐘，如果太厚就多蒸2分鐘 。
2、由于三文魚的肉質十分鮮嫩，其中含有豐富的蛋白質和脂肪，所以很容易蒸熟 。蒸的時間也不宜過長，如果蒸的時間過長 ， 肉質就會變老，影響其食用口感 。
3、三文魚不僅味道誘人 ， 其中的營養價值也很吸引人的 。它是一種熱量低、高蛋白的健康食物 。
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