2
下牛肉前再次抓均，能讓牛肉不至面上的干，底層含酒太多 。
3
加香菜后馬上關火 ， 炒老的香菜不好吃 。
4
講究大火快爆，手腳要快 。
【孜然炒牛肉應該切什么形狀】吃過家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好 。
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