肉絲湯面條都加什么菜 _肉絲

肉絲湯面的做法？

文章插圖
肉絲湯面應該怎么做？大家知道嗎？下面我為大家帶來，僅供參考，希望能夠幫到大家。
肉絲湯面的做法1食材
材料：面條、榨菜、小蔥適量。
調料：油、鹽、醬油、醋、淀粉、味精、胡椒粉等各適量。
廚具：鍋、碗等。
方法/步驟
1
肉切絲，加鹽、胡椒粉、醬油、醋、淀粉拌勻腌漬10分鐘，小蔥切蔥花；
【肉絲湯面條都加什么菜】 2
將鍋洗凈后，鍋內放油，燒熱，下肉絲迅速翻炒均勻，至肉絲炒熟后，馬上盛起；
3
鍋中留底油，下榨菜絲，翻炒2分鐘后，加入少許醬油和醋，將炒好的'肉絲倒入，翻炒均勻；
4
在鍋內加入清水（或骨頭湯、雞湯）燒開，加入調味料，下入面條，用大火進行水煮。
5
煮好的面盛入碗中，撒上蔥花即可食用。
肉絲湯面的做法21、豬肉切絲、蔥、姜、蒜切碎。
2、把白菜洗凈，用手撕碎。
3、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
4、放入肉絲翻炒。
5、添加料酒、醬油。
6、放入白菜。
7、翻炒均勻后添加足夠熱水。
8、把面條放入鍋中煮3分鐘。
9、放入青蒜苗和味精調味即可。
10、盛入碗中，即可享用。

文章插圖
肉絲湯面的用料
豬瘦肉絲 150克鮮香菇切絲一個大香菇小香蔥 4根生抽半勺碼味半勺炒菜老抽半勺姜蔥料酒一勺鹽指尖一小撮生姜切細絲蠔油半勺綠葉蔬菜
肉絲湯面的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
豬瘦肉切絲，切細長。鮮香菇去蒂切絲，切細長。
步驟 2
space
肉絲盡量擠干水。給肉絲碼味：一點兒鹽、一點料酒、生抽醬油（上色）。我們家不愛吃淀粉碼過的肉，如果你們喜歡，在這個步驟里可以加一點水淀粉，肉絲口感會很柔嫩。
步驟 3
space
香蔥切5厘米，蔥白和蔥綠分開。幾根生姜絲。鮮香菇切絲用一碗水泡著（炒的時候不用擠水）。待用。
步驟 4
space
沒有拍過程圖，這是找來的圖片，重點是告訴你們，用筷子炒肉絲！ 1、熱鍋倒入食用油，油熱后把蔥白段、生姜絲丟油里爆香。2、肉絲下油鍋，快速用筷子打散，均勻分布受熱。3、提前準備好半勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油的混合汁，倒入肉絲，筷子撥拉讓肉絲著色。4、水里撈出香菇絲下鍋，香菇會出水，可以中和一下鍋里的水份。5、香菇絲變軟、上色后把香蔥的蔥綠部分扔鍋里快速扒拉。關火！煮面條的水里不需要放任何油鹽和調味品！旁邊灶頭的面條煮好之前，把碼好的綠葉蔬菜放面湯里燙熟。盛出面條以后，碗的一邊鋪堆肉絲，另一邊鋪堆綠色葉子蔬菜。我今天放的是菊花腦，特美！
###其它資料參考###家常肉絲湯面條好吃的做法如下：
用料：菠菜適量、雞蛋1個、豬肉絲適量、掛面100克、蔥花適量、醬油1勺、料酒適量、淀粉適量、鹽適量、胡椒粉少許。
步驟：
1、豬里脊肉切絲。
2、加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、淀粉抓勻，腌10分鐘。
3、菠菜洗凈控干水分。
4、蔥花切好。
5、油熱后，下入肉絲滑炒至熟，加蔥花爆香。
6、加適量水燒開。多加一些水，要煮面條。
7、水開后，下入掛面。