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藕泡怎么吃最好( 六 )

生活百科蓮藕


NO.2 豬骨燉蓮藕
準備食材如下：豬大骨頭750克,藕2節，棗(干)適量 ， 食鹽2茶匙，姜適量，水適量
具體做法如下：將豬骨在沸水里煮開后清洗干凈 。蓮藕去皮切段 ， 姜切片或切滾刀塊，煲內清水煮沸，放入所有的材料，大火開后轉中小火煲1.5個小時后調入鹽即可！
NO.3 蓮藕燜豬手
準備食材如下：豬蹄2只，藕1節 ， 色拉油少許，食鹽少許，蔥2段，姜6片，料酒少許 ， 生抽1湯匙，老抽適量，白糖2克 ， 腐乳(紅)適量 ， 胡椒粉少許
具體做法如下：豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊 。蓮藕去皮切塊，燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒 ， 放豬蹄進去焯水 。然后撈出清洗干凈后瀝干水份，熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃，調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻 。
烹少許料酒翻炒，加入清水，水量剛沒過豬蹄就行 。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉小火 ， 蓋蓋燜煮約一個小時左右，開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可！
NO.4 蓮藕丸子
準備食材如下：蓮藕500克，香菇300克，粘米粉150克，鹽3克，五香粉1克，油適量
具體做法如下：準備食材：蓮藕、香菇、粘米粉等食材，蓮藕洗凈去皮、香菇去蒂，洗凈，放入料理機打碎，打碎的蓮藕、香菇、加入粘米粉、鹽、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空氣炸鍋的炸籃上，把炸籃放入空氣炸鍋上，蓋上蓋子，時間設置22分鐘 ， 就可以等待出鍋哦！
NO.5 糯米蓮藕
準備食材如下：藕2節,糯米適量,白糖適量,蜂蜜適量
具體做法如下：糯米預先泡數小時，（個人感覺，三小時足矣 。）根據個人口味拌入白糖,蓮藕洗凈，對切，灌入糯米 。（注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿）,上鍋蒸熟（四十分鐘），晾涼，切片，澆上蜜汁即可!
NO.6 香煎藕餅
準備食材如下：藕2節,豬肉餡200克,色拉油適量，食鹽少許，蔥適量
具體做法如下：蓮藕可以多放一些，這樣吃起來才不會膩，用鹽攪拌均勻，不用太多調味料，吃的就是蓮藕的清甜，裝盤，上鍋蒸10分鐘，熟了，著急吃飯，沒啥裝飾，就這樣樸樸素素的，剩下的煎來吃 ， 邊煎邊吃也可以 ， 一定要用小火煎，記得翻面，煎至兩面焦黃即可！
藕的6種經典吃法2蓮藕的吃法有哪些
首先，家常炒脆藕 。
準備好兩節藕、辣椒等食材，蓮藕兩節去皮洗凈，切成片，然后在涼水中浸泡幾分鐘 ， 蔥和辣椒切好備用，將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝干，鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香，隨后將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋，放入切好的辣椒 ， 最后加鹽大火翻炒片刻，下味精調味即可出鍋裝盤 。
蓮藕炒肉片 。
準備好所有的食材，蓮藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻 。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒至變色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽，鹽和少許糖，再放入青紅椒片，和肉片 。加少許雞精翻炒均勻關火 。
涼拌蓮藕 。
蓮藕切薄片泡在水里防止氧化變黑 。姜、蒜拍碎 ， 淋入白醋，蔥撕成細絲泡在水里 ，  用紅繩把藕片穿上待用，鍋下水燒開，把藕串放入煮片刻 ， 然后把藕串放在涼水中過冷河，藕串瀝干水份待用 。把瀝干水份的藕串放下盤中擺好形狀，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲，淋上麻油即可 。

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