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糯米怎么做芝麻糊( 二 )

生活百科黑芝麻


【制作步驟】
1.黑芝麻用清水清洗一遍表面的雜質，用篩網瀝干水分，直接放到炒鍋中炒 ， 有兩三分鐘就能把表面的水分炒干，炒到能聽到芝麻噼里啪啦的響就是熟了 ， 盛出來備用 。
2.糯米粉300g，也放到炒鍋中炒熟，炒糯米粉一定要小火，翻動的時候要翻到底，不然容易糊，炒到微微變黃盛出來備用 。
3.準備了點核桃和花生，也放到鍋中炒熟，小朋友多吃核桃有利于大腦發育，再加上花生和黑芝麻就更有營養了，炒熟后盛出來，搓掉花生和核桃的皮 。
4.把花生和核桃仁放到破壁機中打碎，用鏟子翻動一下，再加入黑芝麻打，中間再翻拌幾下，這樣打的更細膩 。
5.打好的花生核桃和黑芝麻會有點出油，變得濕濕的，加入炒熟的糯米粉中，用手邊搓邊把黑芝麻和糯米粉搓勻，想要更加細膩一點在這一步可以過一下篩，要求不高像這樣就可以了 。
###其它資料參考###自制黑芝麻糊
準備食材：黑芝麻適量、糯米粉適量、蜂蜜適量
制作步驟：
第1步：首先把黑芝麻淘洗干凈，再放到過篩網中瀝干多余的水分，然后開小火預熱下炒鍋 ， 再把瀝干水分的黑芝麻倒入炒鍋中，用鍋鏟不停翻炒，這一步是需要耐心的 ， 千萬不可急于求成開大火，一定要用小火慢慢炒出噼啪的聲響 ， 這時就可以關火出鍋了 。
第2步：接著再把炒好的黑芝麻倒入攪拌機中，開啟干磨功能將其磨成粉末，磨好之后 ， 再用細篩網過濾一遍，把比較粗大的粉末再磨一次，這樣磨出來的黑芝麻粉就會非常細膩 。
第3步：然后把糯米粉倒入鍋中 ， 小火翻炒到微微發黃就可以，準備一個碗，倒入把炒好的糯米粉和芝麻粉混合再一起，加入適量的溫水攪拌均勻 ， 直到調成糊狀即可食用 ， 再根據個人口味添加白糖或蜂蜜即可 。
提醒大家，加水時不要一次性加太多，先加少許溫水調和，不夠再加 ， 如果喜歡喝粘稠的就增加糯米粉的量，還要注意，這種現做的芝麻糊不宜一次性炒太多的芝麻粉和糯米粉 ， 否則不好保存，反正做法簡單，大家想吃多少做多少即可，如果一次炒多了 ， 記得要用密封罐裝好哦 。
###其它資料參考###食材
黑芝麻糊 150克
糯米 80克
糖 適量
方法/步驟
1
將糯米洗凈，倒入鍋中炒至微黃 。
2
將黑芝麻糊洗凈，倒入鍋中炒香 。
3
將炒好的芝麻和糯米加糖一起打粉 。
4
將打好的粉放入小碗中 ， 加開水沖泡攪勻即可 。

###其它資料參考###需要提前準備好的材料包括：黑芝麻 100克、糯米 60克、冰糖 適量、水 適量、黑葡萄干 適量 。
1、第一步將糯米放入水中泡發一晚 。
2、然后將黑芝麻洗干凈，放一旁備用 。
3、黑芝麻和糯米一起放入鍋中，加入水，如下圖所示 。
4、選擇米糊功能 。
5、煮好后放入冰糖進行攪拌 ， 如下圖所示 。
6、攪拌均勻后盛出，放點葡萄干，這樣芝麻糊就完成了 。

###其它資料參考###自制黑芝麻糊]
原料：
1、主料：黑芝麻、黑米、糯米 。
2、配料：根據個人喜好和來源任意選擇加入，小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧 。
3、調料：白糖
制作方法：一次可以做出吃許多天的成品 。
(1)準備原料：主料不可以缺少 。黑芝麻多放一點，以打出來的粉末偏黑色為宜 。黑米是滋補佳品 。糯米不能缺，起黏糊的作用 。配料按自己的喜好和貨源情況添加，品種多一點營養更豐富 。比例隨自己的喜好 ， 喜歡吃的，多放一點 。如果想用開水沖著吃的話 ， 最好先把原料炒熟，然后再粉碎 。

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