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芹菜葉雞蛋怎么炒好吃嗎( 二 )

生活百科芹菜


6、加入鹽，加入雞精，最后淋一點麻油，大火再翻炒30s
7、出鍋

###其它資料參考###芹菜葉子炒雞蛋的家常做法
主料
芹菜葉子
100g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.芹菜葉子洗凈 。
2.洗凈的芹菜葉子切碎 。
3.雞蛋磕開 。
4.加點鹽，打散了 。
5.起油鍋，炒芹菜葉子 。
6.把芹菜葉子撥到一邊，另一邊倒入雞蛋液 。
7.然后將芹菜葉子撥回來，與雞蛋一起炒 。
8.繼續炒熟就可以了 。
9.出鍋 。

###其它資料參考###芹菜炒雞蛋是屬于一道家常菜，主要以芹菜和雞蛋作為食材炒制而成 。兩種食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯 。下面簡單介紹如何制作這道芹菜炒雞蛋 。
芹菜炒雞蛋的食材：芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿卜半個、蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量 。
芹菜炒雞蛋的做法：
1、芹菜切段后焯燙過涼備用 。
2、雞蛋打散 。
3、炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液炒熟盛出備用 。
4、再加少許油爆香蔥姜，把芹菜倒入翻炒均勻 。
5、加入鹽和糖翻炒，然后把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻 。
6、加入少許雞精和香油，全部翻炒均勻關火即可 。
食用價值：
1、芹菜含有豐富的多種維生素和磷、鐵、鈣等礦物質，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分 。具有降血壓、降血脂的作用 。對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用 。它還能促進胃液分泌，增加食欲 。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 。另外 ， 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生 。

###其它資料參考###1.選擇很嫩的芹菜葉，洗干凈，切成碎
2.雞蛋打散待用
3.把切好的芹菜葉放入打散的雞蛋液里，加鹽攪拌均勻
4.鍋里放油，等油燒八成熱
5.倒入混合的蛋液 ， 均勻攤開
6.兩面煎至略泛金黃就可以了
###其它資料參考###材料
芹菜葉200克 ， 雞蛋3個，油、鹽適量 。
做法
1、芹菜葉洗凈，雞蛋加少許鹽打散 。
2、起鍋熱油炒雞蛋略黃盛出 。
3、另起鍋熱油炒芹菜葉放鹽 。
4、芹菜葉軟時放雞蛋炒勻即可 。
###其它資料參考###芹菜的全身都是寶，營養價值特別高，想要做出色香味俱全的芹菜炒蛋其實特別簡單，關鍵就在于原材料的選擇上 。芹菜炒蛋使用的芹菜必須是現摘的，那種掛著露水鮮艷欲滴的芹菜吃起來一定很爽口很脆嫩 。而使用的雞蛋也可以選擇考究一些的無菌蛋，這種雞蛋甚至能夠達到生吃的水平 ， 完全沒有腥味 。
一、膳食纖維豐富，能促進腸道蠕動
芹菜中的膳食纖維含量特備充足，并且還含有維生素A ， 芹菜葉子中的膳食纖維含量比芹菜的莖要更多一些，所以在炒芹菜炒蛋的時候，應該把芹菜葉子保留下來 ， 不要把營養價值最豐富的地方舍棄掉 。在制作芹菜炒蛋的時候，首先要準備好原材料 。需要準備的東西有芹菜250g、雞蛋2個、蒜末、生抽、鹽、耗油等等 ， 喜歡吃辣的還可以準備干辣椒和泡椒 。隨后，將芹菜葉摘下來切成幾段，將雞蛋放入碗中打成蛋液 。最后 ， 在鍋中倒入適中的油，油熱后倒入雞蛋，炒至金黃后乘出備用 。再在鍋中倒入油 ， 放入蒜末進行爆香，將芹菜倒入鍋中翻炒，再加入炒好的雞蛋 ， 微微倒入一點水，蓋上鍋蓋悶燒2-3分鐘，芹菜炒蛋就完成了 。

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