第十三步:上面再蓋上一層保鮮膜,這樣更方便操作和防沾
第十四步:用搟面杖把糯米團(tuán)搟成長(zhǎng)方形即可
第十五步:拿到表面的保鮮膜,放到一旁備用
第十六步:在面板上面多撒一些椰蓉
第十七步:再把糯米餅倒扣在椰蓉上面,沒(méi)有保鮮膜的一面朝下即可
第十八步:再放上一些豆沙餡,用勺子涂抹均勻
第十九步:再像這樣把糯米協(xié)和從下至上慢慢地起來(lái),邊卷邊整理就可以了
第二十步:最后再用刀切成小塊 , 就可以享用美味了
薇姐碎碎念:
1、這款糯米卷,最難操作的地方就是卷的時(shí)候會(huì)比較粘,所以一定要在面板上多放椰蓉,不然真的很不好操作 。
2、這個(gè)配方大家也可以用來(lái)制作驢打滾,涼糕等等 , 大家可以試一下 。
第六道:【糯米豆沙餃】
分享一道糯米的好吃做法,軟糯香甜,外里金黃酥脆,筋道不沾牙,全程制作也特別簡(jiǎn)單 , 手不沾面就能做,往鍋中一倒,壓一壓,烙一烙,一個(gè)個(gè)糯米豆沙餃就完成了,甜而不油膩 , 一口咬下去,真的是超好吃!喜歡吃糯米的朋友就試試吧
我特別喜歡吃這種外焦里糯口感的食物 , 每次做上一大盤(pán)子,全家人都非常喜歡吃,上桌就光盤(pán) 。
食材:
糯米粉150克、面粉50克、白糖10克、溫水240-250克、豆沙餡適量
具體步驟:
第一步:盆中倒入150克糯米粉
第二步:面粉50克
第三步:再加入10克白糖
第四步:倒入溫水240-250克
第五步:攪拌成流動(dòng)性很好的糊狀,倒入到量杯里方便操作
第六步:電餅鐺預(yù)熱刷一層薄油
【糯米粉和純牛奶怎么做好吃】第七步:從高處倒入面糊
第八步:待表面稍凝固,放上豆沙餡料的
第九步:再借助鏟子幫助,把糯米餅折疊過(guò)來(lái)
第十步:把兩面都烙至金黃就可以了
薇姐碎碎念:
1、糯米糊的調(diào)制,一定要嚴(yán)格按照配方來(lái),濃稠度要調(diào)好,不然太稀的話 , 不易成型,容易導(dǎo)致失敗 。
2、豆沙餡的量不要放太多,口感會(huì)太過(guò)甜膩,也會(huì)不好操作
3、煎的時(shí)候 , 火候不要太大,勤翻面
第七道:【糯米山藥糕】
糯米粉加山藥,沒(méi)想到這么好吃,山藥健脾養(yǎng)胃 , 再搭配上軟軟糯糯的糯米,適量加點(diǎn)紅棗,或是其它自已喜歡的果干,口感香甜軟糯,營(yíng)養(yǎng)又美味,制作其它超級(jí)簡(jiǎn)單,絕對(duì)是早餐的好選擇 , 趕快收藏起來(lái),有空做給家人吃吧!
食材:
山藥一根,糯米粉適量 , 紅棗幾顆,清水少量
具體步驟:
第一步:先把山藥清洗干凈后去皮
第二步:再切成厚片
第三步:裝入到盤(pán)中
第四步:放到蒸鍋中,蓋上蓋子蒸熟
第五步:準(zhǔn)備幾顆紅棗
第六步:對(duì)半切開(kāi),去掉棗核的部分
第七步:最后再切成小碎丁
第八步:裝到盤(pán)中備用
第九步:山藥這時(shí)也蒸好了 , 取出來(lái)倒入到盆中
第十步:趁熱用搟面杖壓成泥
第十一步:像這種比較細(xì)膩的狀態(tài)就可以了
第十二步:倒入切好的紅棗碎
第十三步:再加入10克白糖
第十四步:用筷子攪拌均勻
第十五步:少量多次的倒入糯米粉
第十六步:攪拌成面絮狀
第十七步:比較干的話,可以加適量的清水
第十八步:一直揉成像這樣比較柔軟的面團(tuán)即可
第十九步:再準(zhǔn)備一個(gè)做月餅的模具,其它模具也可以
第二十步:模具上面沾點(diǎn)油防沾
第二十一步:取適量的糯米面團(tuán),先及手捏緊,再團(tuán)成小圓球
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