小青菜燒什么雜燴 _小白菜

青菜食譜有哪些？

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青菜，可清熱除煩，消腫散結，還可以治療咳嗽、胸悶、心煩等病癥。那么青菜食譜有哪些呢?接下來我為大家推薦一下青菜食譜。
青菜食譜一：青菜豆腐
材料
青菜，豆腐
做法
步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘
步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。
步驟3：青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
青菜食譜二：青菜湯
材料
青菜，姜，胡籮卜，油，鹽
做法
1.鍋里放適量水和幾片姜，燒開水后放菜和幾片胡籮卜下去。
2.滴幾滴油和少量鹽燒開即可!
青菜食譜三：拌小青菜
材料
小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽
做法
1、青菜洗凈用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2、干辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。
【小青菜燒什么雜燴】 青菜的營養價值
提供營養，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
防癌抗癌青菜中所含的維生素C ，在體內會形成一種“透明質酸抑制物” ，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
青菜，可清熱除煩，消腫散結，還可以治療咳嗽、胸悶、心煩等病癥。

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雞肫，去老皮切成片，與蝦仁同放一只碗內，加料酒5克、精鹽、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
四季豆摘去筋頭、斷腰。白蘿卜、胡蘿卜和土豆削去皮洗凈，與其他各種原料均切成5厘米長、1厘米見方的條子。
海參、魚肚、香菇，分別下滾水鍋氽后撈起。土豆、四季豆、冬筍分別下入油鍋拉一下油撈出。
炒鍋置中火上，添入熟豬油燒熱，下入姜蔥，煸至呈牙黃色時，烹入料酒10克即可。

###其它資料參考###主料
洋白菜：300
黑木耳：20
輔料
胡蘿卜：200
油：10
魚露：適量
具體步驟
第一步
黑木耳用溫水泡發軟后洗凈，胡蘿卜和洋白菜洗凈后切塊狀待用
第二步
起鍋熱鍋后注入少量油，放入黑木耳，微火煸出香味；
第三步
放入胡蘿卜快炒至均勻，
第四步
再放入洋白菜炒至斷生，加入魚露調味，熄火。
###其它資料參考###1、青菜炒雜果