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毛豆湯怎么煮好吃( 二 )

生活百科毛豆


4鍋中燒開水，放鹽 ， 油備用
5水開后把玉米粒，毛豆粒倒入
6轉(zhuǎn)小火 ， 打入雞蛋（是荷包蛋哦）
7讓雞蛋成型定型（期間一定要小火）
8倒入準(zhǔn)備好的面糊，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮
9一份美味的毛豆玉米湯就好了
技巧:煮荷包蛋一定要用小火哦！
毛豆 ：毛豆屬于喜溫蔬菜，一般露地播種適期再4月上旬，6月下旬可采收鮮豆莢上市 。大豆的含義包括黃豆和毛豆 。學(xué)名是大豆俗稱毛豆 。中國種植約有九成是黃大豆 。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆 。曬干之后又稱為黃豆 。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而又細(xì)毛，所以人稱為毛豆 。新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛 。
毛豆的營養(yǎng)價(jià)值： 毛豆的營養(yǎng)價(jià)值很高 。毛豆味甘，性平，無毒 。毛豆中的脂肪含量高于其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸喝亞麻酸，它可以改善脂肪代謝 ， 降低人體中甘油三脂喝膽固醇含量 。毛豆是一種深受人們喜愛的食物，其營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì) ， 鈣 ， 鐵，維生素等多種營養(yǎng)成分，由于其具有補(bǔ)氣健脾的食療功效，非常適合脾胃虛弱的老人食用 。
毛豆的吃法也是非常多種的 。炒煮燜燉都可以 。煮湯也是其中一種 。
毛豆煮湯的做法有： 毛豆排骨湯這是一款適合炎夏的湯水 。
材料：毛豆排骨姜片
做法：1.排骨斬塊，洗凈，焯水備用
2.毛豆去皮 ， 洗凈備用
3 .準(zhǔn)備好湯鍋，放入排骨，毛豆，姜片加入適量的水 。蓋上鍋蓋，煲1個辦小時(shí)左右即可調(diào)食用 。
毛豆對心腦血管和控制血壓也是很有好處的 。
老樣子是同道中人啊
我很喜歡喝毛豆燒湯，并且這道湯做法很簡單，我簡單介紹個毛豆雞蛋湯吧 。
一、選用新鮮的嫩毛豆洗干凈，一定要嫩毛豆 ， 口感太重要了 。
二、鍋中加適量水燒開，然后講毛豆放進(jìn)去 。
三、煮23分鐘后可以進(jìn)行調(diào)味，一點(diǎn)鹽就可以了 。
四、倒去打好的蛋花，輕輕撥開，稍煮片刻就好了 。
這是最簡單的一道毛豆燒湯，不需要復(fù)雜調(diào)味 ， 吃的就是嫩毛豆和雞蛋的原味，強(qiáng)烈建議大家都可以試試，真的非常好喝 。
毛豆有很多種烹飪方法，可以炒著吃，燒著吃 ， 也可以用來做毛豆湯 ， 味道很鮮美，尤其是在夏天吃很適口 。今天我就和大家分享一下毛豆湯的做法 。
食材
毛豆(適量)
草雞蛋(1個)
豬油(適量)
鹽(適量)
豬瘦肉(適量)
蔥(適量)
方法/步驟
1毛豆剝殼，現(xiàn)剝現(xiàn)吃這樣口感好，清洗干凈，瀝凈水份備用 。
2磕一個草雞蛋放在碗里，表面上起一層泡，即打成均勻的蛋液 。
3瘦肉清洗干凈，切成小肉丁備用 。
4鍋中放入一勺豬油，放入蔥花煸出香味，再放入肉末炒至肉色發(fā)白 。
5倒入毛豆翻炒均勻，加入一湯碗的清水大火燒開 。
6大火燒開后再小火煮5分鐘至毛豆軟爛，湯發(fā)奶白色，再開大火均勻地淋入蛋液 。
7繼續(xù)燒開至雞蛋熟透，即可出鍋裝盤開吃 ， 味道鮮美！
用料
毛豆芋艿香蔥鹽油白胡椒粉水淀粉
###其它資料參考###1、用料：毛豆100g、鹽適量、蒜瓣2個、青椒1個、水適量、油3滴 。
2、剝一些新鮮的毛豆，放入碗里，剝出來的毛豆大約占碗1/4 。如果毛豆不太干凈，用水過一下，不要用力洗毛豆，避免白色的豆莢衣洗沒了 。
3、拍兩瓣蒜頭，切一個辣椒 。
4、把蒜和青椒也放入毛豆碗里 ， 根據(jù)一會兒出鍋后的加水量加入適量的鹽，滴入幾滴油 。

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