4、 雞肉和什么煲湯好
板栗參雞湯
食材:老母雞半只:板栗10個；胡蘿卜一根；蔥兩段；姜兩塊，一塊拍散，一塊切片；西洋參；枸杞 。
1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜水沸后 ， 把雞焯水 。
2、焯水后的雞洗凈 ， 加蔥姜用砂鍋煲一小時 。
3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時 。
4、放入胡蘿枸杞 ， 半小時即可，可以根據自己喜好放香菜、香油等 。
文章插圖
1、雞肉要煮多久才熟這個時間是不一定的，通常煮熟的話1-5小時就可以了，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些的 ， 如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些 。
2、一般通常情況下 ， 如果開始燉雞湯的時候，不能使用開水 ， 雞湯適宜冷水下鍋 ， 而且水要一次加足 ， 切忌中途隨意添水 。應該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味 。而且調味品一定要在雞湯已燉好時放 。放鹽后轉大火10分鐘再?；?nbsp;， 中途不揭蓋，這樣煮出來的雞肉鮮味會更加濃郁 。
3、總而言之，雞肉一般通常煮1-1.5小時就可以了的，而且雞肉不但營養豐富，味道也是比較的鮮美，是很多人都喜歡吃的食物之一，如果想要雞肉做得鮮嫩美味，其做法和火候的掌握是很重要的 。
###其它資料參考### 水煮雞肉幾分鐘能熟
水煮雞肉幾分鐘能熟，現在我們生活條件好，飲食也是更加豐富了，大魚大肉基本是每家每戶的標配了，雞肉這類食材帶有十分高的營養元素，那么以下了解水煮雞肉幾分鐘能熟
水煮雞肉幾分鐘能熟1煮多久要視情況而定 。
如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行 。
如果是農家放養的土雞，那就不行了 ， 土雞的肉老得多 。
如果把雞肉切成片 ， 煮熟了捏碎一點 。10分鐘就熟了 ， 提前多切幾刀5分鐘就夠了 。從里到外都變白就算熟了 。具體時間看自己家的灶 ?？梢蕴睃c沒有魚刺的熟魚肉，少添點內臟 。不能放調料 。
以下食物不能與雞肉同吃：
1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平 。雞肉補中助陽 ， 鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘 。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜 。
2、雞肉與李子相克，食則拉痢 。解救：吃雞尿白 。
3、雞肉與菊花相克，食則死亡 。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服 。
4、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適 。
5、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒 。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合 。
6、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡 。
7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣 。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康 。
8、雞肉與狗腎相克：會引起痢疾 。
9、野雞與鯽魚：鯽魚屬甘溫，性熱 ， 為下氣利水，而野雞甘酸微寒 ， 為補中益氣健脾 ， 故兩者性味功能皆不相合 。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等 ， 故兩者不宜同煮 ， 因其生化反應較為復雜 。
水煮雞肉幾分鐘能熟2雞肉煮多久才能熟
雞肉煮熟的.時間是不一定的 ， 煮雞肉的時間要根據雞肉的老嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老 ， 一般煮的時間就比較長，雞肉比較嫩的話就可以不用煮那么久 。切塊的、整只的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，15分鐘左右就可以煮熟；如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉一般都比較老，煮20分鐘左右可以熟.；如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘左右即可 。
