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延年益壽【醋泡葡萄干吃了有什么作用 吃葡萄干泡醋有什么好處】人體的衰老和自由基有著密切的關系，自由基會氧化人體細胞，破壞蛋白質、酶類、導致炎癥、削弱抵抗力 ， 從而加速人體的衰老 。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有強大的抗氧化能力，是一般維生素C的18倍 ， 是維生素E的50多倍 。而且花青素對人體的生物有效性是100%的 ， 食用之后半小時就能在人體血液中檢測到 。
美容葡萄中的花青素在歐洲又被稱為“口服的皮膚化妝品”，而這種物質多存在于葡萄皮和葡萄籽中 ， 這也是某些化妝品廣告中總出現“葡萄籽提取物”的原因 。葡萄經過晾曬之后其中的多元酚含量會增加，而經過醋泡之后，這些物質更趨于穩定，女性食用能夠促進毛細血管的循環，增強皮膚免疫力，避免皮膚氧化，同時改善容易過敏的體質 。另外 ， 花青素還能夠減少紫外線對皮膚的傷害，屬于天然的防曬霜和修復霜 。
減肥很多人認為葡萄干中含有的糖分高，不會起到減肥功效 。其實卻相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸 ， 能夠干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，從而加速糖、蛋白質等新陳代謝，起到輔助減肥和防止反彈的作用 。另外 ， 醋可以加速食物消化 ， 縮短食物在胃腸中堆積的時間，可以減少體內毒素，對于腹部肥胖人群具有很好的調理作用 。
改善血液疾病醋泡葡萄干 ， 其中含有的鐵可以補血，維生素C可以增強血管韌性，其中的黃酮類物質還能夠“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成，從而能夠起到補血、強化血管和控制三高的作用 。
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