買來(lái)的面片要怎么吃 _西紅柿

面片怎么做好吃法大全？

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用料面片瘦肉雞蛋1個(gè)西紅柿1個(gè)洋蔥少量青菜少量炒面片的做法制作面片：和好面，搟薄，切成菱形面片。將面片煮一下，八分熟，撈出，浸入涼水中。炒面片的做法步驟1從涼水中撈出面片，瀝干水分，加入少量油，翻拌均勻。炒面片的做法步驟2鍋內(nèi)放少量油，先將雞蛋炒熟。盛出待用。炒面片的做法步驟3鍋內(nèi)放少量油熱鍋，加入洋蔥丁，多炒一會(huì) 。炒面片的做法步驟4加入瘦肉，翻炒變色，加入西紅柿?。?炒出西紅柿湯汁。炒面片的做法步驟5加入青菜，少量生抽，適量鹽。炒面片的做法步驟6最后加入面片和雞蛋，翻炒片刻，出鍋裝盤。炒面片的做法步驟7小貼士1. 不拘泥于肉、蛋抑或蔬菜種類，你想放什么放什么。2. 面片中一定加油翻拌，否則就會(huì)沾在一起。

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面片，炒著才最好吃，只是，需要掌握一個(gè)小訣竅
我是“葉子最生活”，點(diǎn)擊右上角“關(guān)注”我，你就是我的人了，從此，我專心寵你！
前一段時(shí)間
和大家分享了一個(gè)面片的懶人做法
只需要簡(jiǎn)單切幾刀，純手工面片就有了
“關(guān)注”我，歷史發(fā)文中有過(guò)程詳解
面片是有了，接下來(lái) ，要怎么做才最好吃呢？
今天，和大家分享一個(gè)非常簡(jiǎn)單的炒面片的家常做法
關(guān)于做手工面片的方法和過(guò)程，這里就不說(shuō)了
今天主要介紹的是炒面片
我準(zhǔn)備了三樣菜：一點(diǎn)包菜、兩個(gè)雞蛋，以及一個(gè)西紅柿
炒面食類，西紅柿是我必不可少的標(biāo)配
因?yàn)槲骷t柿多汁，而熟面食容易吸水
西紅柿的汁，就是俗稱的番茄汁，搭配面食那是一絕
由此可見，二者剛好相克相生
一定要好好利用才行
因?yàn)槊嫫男螤钍橇庑螤?br /> 為了形狀統(tǒng)一，先把包菜切成方塊狀或菱形狀
今天我切的是方塊狀，再把西紅柿切成小丁
切得越小，西紅柿就越出汁，并且西紅柿一炒就沒(méi)什么形狀可談了
西紅柿的形狀可以隨意一些，只要夠小就行
差點(diǎn)忘記說(shuō)了，在切之前我已經(jīng)全部洗干凈了
菜切好以后，在碗中打入兩個(gè)雞蛋
用筷子朝同一方向攪拌，把蛋液打散
鍋中燒油，炒雞蛋，油溫一定要熱一些
所以直到起了油煙，才可以把蛋液倒入鍋中
【買來(lái)的面片要怎么吃】雞蛋炒好之后
直接把切好的西紅柿和包菜放入鍋中，一起翻炒
過(guò)程中加入適量食用鹽，翻勻
蓋上鍋蓋，讓西紅柿充分出汁
了解我的朋友們一定知道
以前我已經(jīng)告訴過(guò)大家，要想讓西紅柿充分出汁，就需要及時(shí)放入食用鹽
而我們選擇搭配西紅柿，正是看中西紅柿多汁的特點(diǎn)
幾分鐘后，就成下圖這樣了
我絕對(duì)沒(méi)有加1滴水，肉眼可見的湯汁全是西紅柿汁
純蕃茄汁，搭配面片，想不美味都難！
接下來(lái)說(shuō)一下煮面，和普通面條煮的過(guò)程大同小異
只是，有一個(gè)小小的訣竅需要把握
另起鍋，鍋中燒開水
把事先準(zhǔn)備好的面片放入鍋中煮
通常我們煮面食的時(shí)候，煮沸以后要翻滾兩到三次，才是熟透，出鍋
炒面片則不同
只需要煮沸以后稍微翻滾即可關(guān)火
切記不可以翻滾好幾遍
因?yàn)榻酉聛?lái)還要和菜一起炒，過(guò)于軟爛，會(huì)讓面條失去筋性，影響口感
把煮好的面片迅速撈出，到剛才炒好的菜中