降血糖： 黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分 。茶多糖復合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復雜且變化較大的混合物 。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強 ， 這是因為在發酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故 ， 短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優于其它茶類的原因之一 。
殺菌消炎： 黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素 。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用 。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用 。
利尿解毒： 黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的 。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒 。同時，黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發生沉淀，并隨小便排出體外 ， 而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用 。對于重金屬毒物，茶多酚有很強的吸附作用 ， 因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用 。
黑茶養生： 黑茶在原料選用，加工工藝(發酵發花)等方面有別于其他茶，從而導致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產生的藥理功能具有特殊性 。
大量臨床試驗證明： 經過渥堆過程微生物的參與所形成的茶 ， 因其內含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現的功能也不同 。l在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效 。研究表明，黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關 。
###其它資料參考###沖泡黑茶的五種方法
黑茶的產地一般都是在湖南、湖北、云南等地，產地多 ， 品種也多，主要有四川藏茶、安化黑茶、湖北佬扁茶等，不僅產地多、品種多 ， 黑茶的泡法也很多 。我們來看一下其中五種比較好的.泡法：
1、傳統的喝法：首先取黑茶10左右，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時 ， 改用文火煮一至二分鐘，停火后 ， 濾去茶渣，即可飲用 。
2、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用即可 。
3、蓋碗沖泡的喝法：這種泡法在南方比較常見 。可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗 ， 取茶5克左右，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用 。
4、涼茶的喝法：用1：60的比例 ， 配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好 ， 濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風味更佳 。
5、奶茶沖泡喝法：用傳統的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1：1的比例 ， 調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶 。
###其它資料參考### 黑茶沖泡方法
黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料 。由于黑茶的原料比較粗老 ， 制造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱為“黑茶” 。下面就為大家介紹一下黑茶的沖泡方法!
黑茶的沖泡方法
黑茶因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶 。它的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥 。因為黑茶主要供邊區少數民族飲用，故又稱邊銷茶，黑茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品，有“寧可一日無食 ， 不可一日無茶”之說 。在這些少數民族地區喝黑茶是如此的盛行，那么想必黑茶的沖泡方法應該比較簡單吧 。那么黑茶的`沖泡方法如何呢?
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