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乳鴿和什么煲粥好( 五 )

生活百科乳鴿


燒乳鴿，是一道非常有名氣的佳肴，鴿子肉也是一種對人身體非常有好處的肉食，所以，在身體出現問題 ， 或者剛生產以后，可以適當的用鴿子來燉湯，就是一道對身體非常滋補的佳品 ， 非常有利于身體的恢復和分泌母乳 ， 同時，鴿子肉非常有利于消化 ， 對小孩子的腸胃不會帶來負擔 。
鴿子和什么食材一起煲湯最好2鴿子和什么一起燉湯最有營養
1、山藥
食材：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個，紅棗3個、枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精 。
做法：
1、鴿子洗凈 ， 放入滾水里面 ， 加點料酒，去血，撈出，洗凈 。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1、5小時 。
3、山藥刨皮，切棍刀塊 ， 泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼 。
4、用筷子刺一下 ， 比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳 。
5、小火燉20分鐘 ， 放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽 ， 雞精調味即可 。
功效：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖 ， 養顏美容等功效 。
2、天麻
食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等 。
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過火腿切片蔥洗凈打結姜洗凈切片 。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成 。
功效：味道鮮美 ， 熄風止痙 。
3、銀耳陳皮
食材：乳鴿 ， 銀耳，陳皮，雞精 ， 食鹽等 。
做法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中 。
2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮 。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中 ， 上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可 。
功效：味道清鮮 ， 有滋陰補肺療效 。
鴿子和什么食材一起煲湯最好3鴿子配什么煲湯最好
鴿子湯可以與桂圓、紅棗、黨參、枸杞等一起煲湯 。
鴿子湯主要使用到的材料是鴿子，鴿子味甘咸性平，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、膽固醇以及多種礦物質成分，適量吃具有一定補肝、益氣、補血、生津、止渴等作用，但單用鴿子湯燉湯口感單一，吃多了會覺得膩 。
這時候可以往鴿子湯中加一些桂圓、紅棗、黨參、枸杞等食材，既可以幫助緩解鴿子湯的膩味，其次還能幫助增強鴿子湯的作用，使其營養價值更高 。
鴿子湯禁忌放什么
鴿子湯營養價值高，生活中一般人群都可以適量喝，但由于鴿子湯滋補作用比較強，喝多了容易導致人體上火 。
因此生活中煮鴿子湯的時候，盡量不要往其放熱性的食物，否則很容易增加鴿子的熱性，對于易上火人群來說，食用鴿子湯容易出現上火的癥狀 。
鴿子湯可以天天喝嗎
根據具體人群而定 。
鴿子湯中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、膽固醇以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高 ， 具有較好的補肝益腎、益氣補血等作用，適量喝對于人體健康有一定好處 。
但任何食物吃多了都有副作用 ， 鴿子也是的，因此對于體質健康的人群來說，生活中建議盡量不要天天吃鴿子湯 ， 避免營養過剩，反而不利于自身健康 。
但對于身體虛的人群，比如剛做完手術或大病初愈者來說，這時候可以適當天天吃一些鴿子湯，這樣能加速其身體恢復 。

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