煮雞胸肉，一般正常大小的煮雞胸肉用大火煮10分鐘左右即可熟了，但是由于每人家的灶火大小不一樣，所烹飪的雞胸肉的大小不一樣 ， 所以會適當的延長5分鐘或者減少一點時間 。一般熟了雞胸肉是從外到里都是白的，用手捏一捏有碎的感覺也就是熟了 。
雞胸肉的塊頭不一樣，煮的時間也會不同 。雞胸肉是常見的食材 ， 烹飪方式多樣，可以用于制作糖醋雞胸肉、香辣雞胸肉、雞胸肉燜土豆、水煮雞肉片、涼拌雞絲、青椒炒雞胸肉等美食 。保存雞胸肉時，可以將雞胸肉放在冰箱冷藏或冷凍室存放 。
雞胸肉解凍后再煮
不建議直接煮 。如果是冰凍的雞胸肉，在煮之前一般需要先將其經過自然解凍，待其內外都變軟之后再放入鍋中煮，如果來不及的話也可以將其浸泡在冷水中進行解凍 。
而不解凍就煮的話 ， 高溫會使雞胸肉的外層迅速被煮熟，而里面的冷凍層因為熱量傳遞不均，就會很難被煮熟，當內部被煮熟之后，外層的肉質又會被煮爛，所以是不建議沒有解凍就直接下鍋煮的 。
###其它資料參考###冷凍雞怎么煮都不爛，是和做法有關系的 。冷凍雞必須提前化掉，然后再煮，煮開以后小火燉就很容易熟了 。我們來看一道雞的燉法 。
主要食材：雞（冷凍后的雞）
配料：姜，蔥，枸杞，大棗，八角 ，
調料：料酒，鹽，
具體步驟：
1、雞肉化開以后 ， 雞塊洗凈控水，姜切片，蔥切段 ， 準備配料
2、雞塊涼水下鍋，放姜片，倒料酒 ， 焯水撈出過遍涼水
3、雞塊放鍋中，倒清水，放枸杞，大棗，蔥，姜
4、倒料酒煮10分鐘，中小火燉一小時
5、在放鹽煮10分鐘就行了
雞肉營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低 。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸 ， 其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源 。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉 。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品 。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等 。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較 ， 含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量 。
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