高壓鍋的使用方法
在開蓋和合蓋是需要先檢查閥門、排氣管是否通暢，浮子是否活動正常 ， 在合上蓋子時，高壓鍋的鍋蓋和鍋身應該完全契合 ， 浮子付出在放置食物是，水和食物不能多于鍋本身容量的五分之四在使用完打開高壓鍋的時候 ， 應當讓高壓鍋內氣體完全放出在打開鍋蓋，否則可能會有一定的危險性 。
###其它資料參考###用高壓鍋做鴨湯從高壓鍋氣閥開始噴氣 ， 30分鐘就可以 。
用高壓鍋做鴨湯的方法：
材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克；老姜一塊 ， 花椒四五粒 。
步驟：
1、老鴨子打整干凈，取出內臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用 。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒 ， 待水汽收住即可，不用另外加油 。
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜 ， 加入備好的老姜、花椒 。放入鍋里燉 。
4、待高壓鍋氣閥開始噴氣，30分鐘后就可以了 。
###其它資料參考###30-45分鐘，看想要鴨達到多爛的程度而定
香料:香葉,桂皮,草果,八角,白蔻
主料:水鴨
配料:姜片,蒜子,蔥段,
制作:
1鴨宰殺斬塊,飛水略浸(下白酒),過冷
2熱鍋下少量油,下姜片爆香,下鴨塊煸炒,下啤酒炒香,下高湯,調味(鹽,雞精,味精,陳醋少許),下香料,用高壓鍋壓30分鐘左右即可
###其它資料參考###放入高壓鍋壓15分鐘即可 。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨肉 600g、花生油 適量、食鹽 適量、醬油 適量、味精 適量、姜 適量、八角 適量、洋蔥 適量、元貞糖 適量、柿子椒 適量 。
1、將鴨肉切塊 。
2、就鴨肉入鍋焯5分鐘，撈出瀝干 。
3、蔥，姜 ， 八角備用 。
4、辣椒切塊 。
5、炒鍋放油，放入洋蔥翻炒 。
6、放入鴨肉，翻炒 ， 加入糖，醬油調色，炒制5分鐘 。
7、將炒制的鴨肉放入高壓鍋 ， 放入姜，八角，辣椒 ， 鹽，壓制15分鐘即可 。
8、盛出，這樣就完成了 。
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