據說溫州魚餅早在漢朝時期就有了制作的記載，而到了民國十年（1921）就已很出名 。當時，永強沙村人周阿實專賣魚餅 。主要原料是豆腐、山粉、魚肉或者肥肉，打成長條，放在蒸籠里蒸熟，而后再放在油鍋里去炸，人們稱他為“魚餅實” 。現在魚餅制作法又有了進一步的改進，做時先刮取黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥 ， 加入酒料，拌入豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，然后作餅形，或上蒸籠 ， 或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可單獨食用 ， 也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒 。這樣做出的魚餅味道鮮美，即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用 。如今在秉承傳統的基礎上我們引進新鮮工藝和設備，采用機械采肉、漂洗、脫水同時進行的技術，生產除了更具營養、細膩、彈性和光澤的現代魚餅 。大大提高了附加值、延長了保質期，隨著各方面條件的成熟我市魚餅也徹底改變了“深藏閨閣無人識”的局面闊步走向了國際 。
目前溫州各縣市均有魚餅加工企業 ， 其中瑞安、蒼南較為集中且上規模 。其中蒼南榜峰水產品加工廠所生產的“湯記碼頭”牌魚餅曾獲得2004年浙江省農博會金獎 。另外，宜山魚餅的品牌也早已深入人心 。正宗宜山魚餅出自繆克均師傅之手，師從其宜山有名廚師 。他所加工制作的魚餅，主要原料取自馬鮫魚肉 ， 配以蛋清、食鹽、白糖和味精，經精心加工，制作成圓形短棍狀，有人稱之為魚棍，現沿用習慣稱呼為魚餅 。幾十年來 ， 經其兩代人的不斷精研，不斷改斷改進加工工藝 ， 現在的宜山魚餅，外形圓滑白潔，食之香口滑軟、味鮮，韌脆適度，已成為人們酒桌、飯桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品 。
贛州魚餅
魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜肴.
做法是將草魚去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和適量的鹽水，用手不斷的攪拌 ， 使之產生韌性，然后用小勺舀入滾油鍋內炸成乒乓球大小即成魚餅 。用魚餅做菜時 ， 將魚餅和湯汁一起煮沸一段時間即可，魚餅的特點是色澤金黃，既有魚肉炸后的香味，又有大量的湯汁包在魚餅之中，鮮嫩味美，久食不膩 。贛州魚餅以金錢魚餅和響鈴魚餅最為有名 。
圖為以魚餅為主的一道名菜雞湯香菇燴魚餅
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藝人諧音
金宇彬，韓國新生代男演員，也是韓國頂級模特 。原名金賢中，2008年開始在Seoul Colletion登臺走秀，成為專業的時尚男模 。2012年加入SidusHQ公司，正式更名為金宇彬 。同年他在SBS電視劇《紳士的品格》中飾演喜歡女主角的叛逆學生金東俠 ， 開始以演員的身份為人熟知 。其后在KBS電視劇《學校2013》中飾演面惡心善的轉學生樸興秀而迅速竄紅 。最近在SBS大熱電視劇《繼承者們》中，飾演崔英道一角，因展現出獨特的男性魅力而成為話題 。此外，由他主演的電影《朋友2》更是獲得了票房和口碑的雙豐收 。
###其它資料參考###1、用料：蘿卜300g、魚餅適量、韓國裙帶菜50g、干菇2朵、蔥姜蒜適量、辣椒或辣椒面適量、鹽、大醬、辣醬、醬油適量、水適量 。韓國魚餅湯的做法：蘿卜洗凈去皮切大塊、大蔥切段、姜蒜切片，魚餅、干菇、韓國裙帶菜洗凈再用溫水泡好待用，鍋里加適量水之后陸續將湯料下鍋 ， 因為蘿卜難熟，所以要用小火將湯煮至沸騰，煮湯的空閑時間可以用來串魚餅串哦！大醬適量、辣醬適量、醬油適量、鹽適量、辣椒面適量、看看蘿卜煮的差不多了之后這個湯也就完成了，最后加入魚餅串煮一會就OK了 。小貼士：關于這個魚餅湯，蘿卜煮的時間要長一點，煮透了才好吃哦 ， 所以魚餅千萬不要急著下鍋 。
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