主料：瘦肉100g、平菇200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量
平菇肉片湯
1
平菇洗好剝開備用
2
肉切成片，用水淀粉腌制備用
3
鍋入清水，加入生姜粒、蔥段、油煮開
4
水開后倒入平菇 ， 煮沸1分鐘
5
把肉片一片片下入鍋里，大火燒開，待到肉片浮起來，調入鹽、蠔油，關火撒上蔥花即可
小貼士
肉片不要煮太久，煮老了就不要吃了 。
###其它資料參考###蘑菇豬肉湯是一種常見的養生湯品 ， 它不但味道鮮美，營養價值也很高，能滋補身體，也能化痰止咳，適合大多數人食用 。那么蘑菇豬肉湯應該怎么做呢？它有哪些具體功效呢？下面小編就來具體告訴大家 。
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蘑菇豬肉湯的做法與功效
1、蘑菇豬肉湯的材料
平時制作蘑菇豬肉湯時需要準備新鮮蘑菇一百五十克，豬瘦肉八十克 ， 食用鹽、味精以及香油和香菜末、姜絲和香油與胡椒粉各少量 。
2、蘑菇豬肉湯做法步驟
把新鮮的蘑菇去掉雜質用清水洗凈，然后分成小片 ， 把豬肉切成細絲，用料酒和生抽等調味料腌制一下 。然后入鍋加清水與蘑菇，再放入姜絲和蔥末，加熱燒開 ， 再用小火慢慢的煮制二十分鐘，煮好以后加入香菜末和精鹽與味精，最后放入胡椒粉和香油提味，調勻以后自制的蘑菇豬肉湯也就做好可以食用了 。
3、蘑菇豬肉湯
蘑菇豬肉湯味道鮮美，營養豐富 ， 能滋補身體，另外這種湯品性質較涼，可以益氣補脾 ， 也能解毒，更能化痰止咳，透疹抗癌 ， 平時經常食用可以預防肺結核和癌癥，更能強壯身體，對人類的盜汗和食欲不振等不良癥狀也有一定的調理作用 。
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