組成：羊肉500g，粳米60g，精鹽少許，蔥白2莖，生姜4片 。
制法：先將羊肉洗凈，切成肉?。?粳米淘洗干凈，加水適量 ， 放蔥莖、姜片 ， 煮成粥趁熱食之 。
特點：具有益氣血、補虛損 ， 暖脾胃之功效 。陽氣不足、氣血虧損、體弱贏瘦、畏寒怕冷、中虛及胃、腰膝酸軟諸證者，可經常食用 。
本方出自元朝飲膳太醫(yī)忽思慧的《飲膳正要》一書 。該書載“羊肉粥治骨蒸久冷“ 。羊肉味甘性溫，能助元陽 ， 補精血，益虛勞，是一種良好的滋補強壯食品 。羊肉含有優(yōu)質完全蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵以及維生素B、A等 。所以有人把羊肉的補益作用與人參相提并論，認為“人參補氣，羊肉補形“ 。
羊骨湯煮粥
組成：新鮮的羊骨、粳米、及細鹽、生
姜、蔥白等各適量 。
制法：取新鮮的羊骨洗凈槌碎，加水煎湯 。然后以湯代水同粳米煮成粥，待粥將熟時 ， 加入細鹽、生姜、蔥白稍煮二、三沸，即可食用 。
特點：羊骨含大量的磷酸鈣、少量的碳酸鈣及磷、鈉、鉀和鐵、氟、氯、骨膠原、骨類粘蛋白等 。能益肝腎、強筋骨、固牙齒、健腦補血 。中老年人食用最適宜 。
當歸生姜羊肉湯
組成：當歸90g，生姜150g，羊肉500g ，
其它調料各適量 。
制法：先將羊肉洗凈切成小塊 ， 放人沸水鍋內氽去血水，撈出晾涼，再將當歸、生姜用水洗凈順切成大片 。然后取沙鍋放人清水適量，再將羊肉、當歸、生姜放入鍋內，置武火上燒沸后 ， 去掉浮沫，改用文火煮，燉至羊肉爛熟即可食用 。．
特點：主要功效為補虛勞 ， 暖腰腎，溫養(yǎng)陰血 。對血虛氣虧而引起的腹部隱痛，虛勞不足及婦女產后腹痛有一定輔助療效 。
本方來源于古代醫(yī)圣張仲景所著的《金匱要略》一書，是自古以來 ， 流傳很廣的藥膳方劑，為冬天補益佳品 。陰虛火旺、內有積熱者不適合 。
韭菜炒羊肝
組成：取韭菜150g，羊肝200g，蔥、姜、
鹽、味精、黃酒、植物油各適量 。
制法：先將韭菜洗凈，切成段 ， 長約2．5厘米，羊肝洗凈后切片 。再將鐵鍋燒熱，放植物油，燒沸后放入羊肝片翻炒，待變色后即下韭菜及其他配料即起鍋 。
特點：具有溫腎、固精、補肝、明目作用，夜盲、盜汗、食欲不振、婦女月經不調、男性遺精、陽痿者久食獲效 。
羊肝的維生素A含量是豬肝的3倍、牛肝的2倍 。韭菜能開胃、活血、散瘀、溫補起陽，兩者合用甚佳 。...
爆炒羊腰子怎么做
先把腰子切好，切成腰花，然后放入開水煮5分鐘，然后鍋中加入油，蔥姜蒜烹鍋，然后把腰花倒入鍋中，放料酒、醬油喜歡吃辣椒的可以放入辣椒油，雞精、鹽、孜然粉、十三香 。炒好后，在放入青椒絲少許 。出鍋即可!
羊腰子的做法 5分
羊腰子
2010-06-14 21:03 0 0 1 1642 一： 炸羊腰子：
原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒鹽10克
做法：
1.將羊腰除去外皮洗凈；
2.鍋置火上 ， 加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然后順腰子縱切成4片待用；
3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱 ， 將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食 。
提示：
1.羊腰亦可片開去凈腰臊，過沸水氽過，然后鹵至酥爛，油炸后上席 ， 味美不羶；
2.羊腰一剖4片，為西北“炸羊腰”風味菜式格局 。
營養(yǎng)價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗 。
相關經驗推薦
- 桂圓不能和什么一起吃 桂圓和什么一起吃好
- 靈芝燉豬蹄什么味
- 不平等條約有哪些 什么是不平等條約
- 榴蓮配什么吃不上火 吃榴蓮上火可以喝牛奶嗎
- 吃生菜會過敏嗎 吃生菜有什么好處
- 石榴功效與作用是什么 石榴能怎么吃
- 西瓜汁有什么功效 西瓜汁有什么作用
- 豬骨薏米煲湯有什么好外
- 解酒湯怎么做家常做法大全
- 袋裝香辣腸炒什么區(qū)別