而且鯧魚有著肉厚少刺、口感細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，所以也是很好吃很受歡迎的一種魚，下面我們就來(lái)推薦一下鯧魚的做法 。
干煎鯧魚：這個(gè)是最簡(jiǎn)單的做法之一了 ， 只要把買回來(lái)的鯧魚去磷去內(nèi)臟收拾干凈；每面劃兩刀然后兩面抹上一層鹽稍微腌漬半小時(shí)入味；煎鍋燒熱下油 ， 鯧魚表面拍上薄薄的一層太白粉（這樣不容易破皮），放進(jìn)鍋里小火煎一面焦黃定型翻面，煎制兩面金黃裝盤，稍微撒點(diǎn)胡椒之類的就很好吃了，焦香鮮嫩 。
清蒸鯧魚：作為肉厚刺少異味輕的魚類，鯧魚同樣很適合清蒸 。鯧魚處理干凈之后魚身劃兩刀抹一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒、幾片姜、料酒腌漬一會(huì)；蒸鍋燒熱水，水開(kāi)之后把魚放進(jìn)去大火蒸10分鐘左右（看魚的大?。徽艉萌〕齙溝襞套永锏乃?去掉蒸魚用的姜片之類的，放上新切的蔥姜絲，燒一勺熱油淋上激發(fā)香味，適量生抽或者蒸魚豉油調(diào)味，就可以上桌了 。
檸檬蒸鯧魚：這道菜比上面兩種準(zhǔn)備的材料麻煩一些 ， 但是酸辣開(kāi)胃、鮮嫩可口，還是值得一試的 。
這次我們用檸檬汁、魚露、白糖和料酒按照2:1:1:0.5的比例混合成醬汁，然后加入醬汁量三分之一的姜蓉和蒜泥拌勻 ， 2個(gè)小米辣切圈一起拌進(jìn)去，最后下適量鹽調(diào)味 ， 蒸魚料基本完成 。
鯧魚收拾干凈，兩面改切花刀方便入味，盤子里鋪上蔥白姜片把鯧魚放上去，淋上我們調(diào)制的蒸魚料，水開(kāi)之后放進(jìn)蒸鍋大火蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花、香菜、檸檬片就可以上桌了 。鯧魚本身就是腥味沒(méi)有特別重的魚，我們的蒸魚料也用了多種去腥提味的材料，所以基本上是不會(huì)有魚腥味的，趁熱吃鮮嫩酸辣 。
以上就是這次分享的鯧魚吃法了，大家最喜歡吃的魚是什么呢？你覺(jué)得吃魚最好的做法是哪種？
對(duì)于 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞?shì)W事有興趣的朋友 ， 可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！
鯧魚是大眾喜愛(ài)吃的魚類之一，我們一般吃的基本上是海鯧魚 。因?yàn)轹K魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)含量高，100克鯧魚肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)15.6克，脂肪含量6.6克，還有豐富的碳水化合物，鈣磷鐵等 。鯧魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇 。鯧魚肉含有硒和鎂等微量元素 ， 對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有很好的預(yù)防作用 。
食用鯧魚能益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效 。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥 。
鯧魚的家常做法很多：清蒸鯧魚、紅燒鯧魚、香煎鯧魚、糖醋鯧魚等 。以下介紹兩種鯧魚的家常做法：清蒸鯧魚 和香煎鯧魚
清蒸鯧魚做法：
需要的食材：鯧魚一條、蔥、姜、料酒、白胡椒、蒸魚豉油
制做方法：
1、鯧魚開(kāi)膛去鰓，洗凈后魚身打花刀 。然后用料酒、胡椒份腌20分鐘左右 。
2、姜切片，蔥切絲備用 。
3、盤子上放幾塊姜片，把鯧魚放在姜片上，蔥絲、姜片放魚身上；
4、水燒開(kāi)后，放魚入鍋大火蒸10分鐘；
5、出鍋后倒掉盤中的水；
6、用蒸魚豉油澆在魚身上，去掉姜片和蔥絲，油燒熱澆在魚上 ， 最后撒點(diǎn)蔥絲即可！
香煎鯧魚的做法：
需要的食材：鯧魚、黑胡椒粉、胡椒粉、香葉、孜然粉 。
1、將準(zhǔn)備好的鯧魚用刀子在身上劃花刀瀝干水分備用 。
2、香葉剁成接近于粉末，然后放在碗中 ， 再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌勻 。
3、把調(diào)好的食材粉末均勻的涂在鯧魚的身上 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 平凡的榮耀劇情中孫奕秋什么背景 他為什么能進(jìn)大公司
- 巧克力為什么會(huì)用錫紙包 巧克力發(fā)霉了還能吃嗎
- 太監(jiān)為什么娶妻 古代太監(jiān)不能生育為什么還要娶妻
- 故宮正門為什么叫午門 故宮正門為啥叫午門
- 趙彬彬?yàn)槭裁匆獨(dú)⒏都?趙彬彬殺付吉亮的原因
- 油炸糯米團(tuán)子為什么會(huì)炸
- 嬴政為什么要?dú)尾豁f 嬴政為什么要?dú)尾豁f解釋
- 腳被姜辣著了怎么辦
- 李時(shí)珍為什么決定重新編寫一部藥物書 他的個(gè)人資料怎樣
- 打了新冠疫苗第三針為什么還需要打第四針？