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糯米粥的做法是什么( 二 )

生活百科糯米


擴(kuò)展資料：
適宜人群
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣 ， 健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效 。一般人群都能食用 。
糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收 。
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用 。
2.適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用 。
3.凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食 。
4. 糯米有收澀作用 ， 對尿頻 ， 盜汗有較好的食療效果 。
5.糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用 。
參考資料：百度百科--糯米

###其它資料參考###血糯米煮粥做法如下：
一、材料
血糯米150克、赤砂糖15克
二、做法
1、血糯米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí) ， 撈起，瀝干水分 。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將血糯米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí) 。
3、待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
三、營養(yǎng)價(jià)值
血糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能 。中醫(yī)認(rèn)為，多食血糯米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功 ， 對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用 。經(jīng)常食用血糯米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥
###其它資料參考###步驟
糯米粥的做法步驟11.適量的糯米入碗
糯米粥的做法步驟22.提前用清水浸泡起來
糯米粥的做法步驟33.燒一鍋開水
糯米粥的做法步驟44.水開后倒入事先泡好的糯米 。大火再次煮開，中火再煮十幾分鐘，再調(diào)到小火慢煮十幾分鐘，
糯米粥的做法步驟55.入碗享用
###其它資料參考###主料
紅豆
15克
糯米
50克
豌豆
15克
花豆
15個(gè)
綠豆
15克
輔料
南瓜
適量
蜂蜜
3勺
鮮蓮子
適量
胡蘿卜
適量

步驟
1.準(zhǔn)備好綠豆、豌豆、紅豆、花豆、南瓜、蓮子、胡蘿卜 。
2.準(zhǔn)備好蜂蜜、糯米 。
3.各種豆子混合、洗凈 。
4.豆子放入高壓鍋中，加入適量水，壓煮10分鐘，至豆子熟 。
5.南瓜去皮、洗凈、切小塊；胡蘿卜洗凈、切小塊；蓮子剝?nèi)ネ鈿?。
6.西瓜瓤切小塊備用 。
7.煮好的豆子晾涼 。
8.裝入保鮮盒中，加入3茶匙蜂蜜，調(diào)勻；放冰箱冷凍室冷凍40分鐘 ， 凍至起冰渣 。
9.糯米洗凈，入鍋煮20分鐘成粥 。
10.盛半碗到小碗中，晾涼 。
11.南瓜、胡蘿卜、蓮子入鍋煮3分鐘至熟 。
12.煮好的南瓜、蓮子等晾涼 。
13.煮好的蔬果放在糯米粥上 。
14.蜜豆冰從冰箱取出 。放在蓮子上 。
15.冰蜜豆放在蓮子上 。

###其它資料參考###1、桂圓紅棗糯米粥
（1）材料：糯米，紅棗，桂圓，肉枸杞，紅糖適量 。
（2）做法：紅棗去核，將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡30分鐘 。干桂圓肉和枸杞，略為沖洗一下備用 。鍋中一次性放足清水，大火燒開，倒入泡好的糯米，放入紅棗、桂圓肉，用勺子攪動(dòng)，使米粒不會(huì)黏在鍋底 。煮滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋留小縫 ， 慢熬30分鐘至米粒開花 。下枸杞 ， 用勺子攪動(dòng)，再煮15分鐘左右 ， 下紅糖調(diào)味，攪勻融化即可 。

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