煮大蝦技巧
（1）做水煮蝦一定要買新鮮活動(dòng)的蝦，切勿用冰凍蝦，否則口感香味都會(huì)差一大截 。
（2）煮大蝦用熱水煮除了能更快煮熟以外，去腥效果也比冷水更強(qiáng) 。
（3）大家在煮大蝦之前，建議先在水內(nèi)加入適量蔥段、姜片和料酒一同煮開(kāi)，之后再加入大蝦煮則可以香味更足，味道更鮮 。
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