3.此醬萬能配米飯也特好吃，去掉杏鮑菇和培根肉就可以做牛排醬，絕對美味！
4.用西紅柿和番茄醬的區別就是，西紅柿本身會出水，加少量水即可，番茄醬比較干，需要多加一些水，最好用最普通的番茄醬，不要調和的，調料多一點少一點味道變化都很大 ， 建議一點一點加，嘗一下再加 。
5.蔬菜的話根據自己的口味發揮創意即可，都用撈出意面的水煮熟即可，我一般會在意面快熟的時候把蔬菜扔進去煮，意面撈出來 ， 蔬菜再煮一會就撈出拼盤即可。
6.這個醬應該叫番茄黑胡椒醬，怎么改良都是自己創意發揮，本做法偏中式口味 ， 西餐是不用生抽和蠔油的（但是口味絕對和炸醬面有巨大區別）。
7.關于貯藏本人也沒有做過很多再冷藏，每次做的時間都浪費在切丁了，所以可以建議把丁丁都切好且多些冷藏起來，要吃的時候直接炒。
萬能醬公式，這個醬其實可以自己搭配各種食材來做這個醬，味道都很好，主要結構就是下面公式萬能醬公式： 萬能醬 = 炒洋蔥蒜 + 自己要配的料（如肉?。穎降齲? 番茄醬 + 生抽蠔油黑胡椒砂糖 + 水 推導得： 雞排飯醬 = 炒洋蔥蒜 + 自己要配的料（如肉?。?杏鮑菇等）+ 番茄醬 + 生抽蠔油黑胡椒砂糖 + 水 + 青椒丁 推導得： 牛排醬 = 炒洋蔥蒜 + 番茄醬 + 生抽蠔油黑胡椒砂糖 + 水 。
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