涼拌苦菊用的什么醬？涼拌苦菊的熱量比較低？
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涼拌苦菊是我們平時的日常生活中很常見的一種家常菜，很多人都很喜歡吃涼拌苦菊，涼拌苦菊可以打油膩，清腸胃 ， 那么涼拌苦菊用的什么醬？涼拌苦菊的熱量比較低 。
涼拌苦菊用的什么醬
苦菊的常見吃法就是用來蘸甜醬吃，在大魚大肉后來上一盤苦菊蘸醬：把嫩綠的苦菊葉從中間折一下，輕輕的在醬碟里蘸一下，吃在嘴里是淡淡的 ， 甜甜的，微苦的清爽 。因此這是很討喜的一個小菜 。
苦菊米醬拌鮮蘑
主料：苦菊、蘑菇
輔料：姜、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油
做法：
1.將蘑菇撕成細絲，焯水控干晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可 。
蒜蓉芝麻醬拌苦菊
原料：苦菊200克、芝麻醬30克、食鹽、味精、芝麻油 。
制作步驟：
1、將苦菊清洗干凈，切成段 。
2、在芝麻醬中加入鹽、味精，加水稀釋均勻后加入香油 。
3、將和好的芝麻醬倒入苦菊中攪拌均勻 。
4、加入蒜末 。
5、充分拌勻裝盤 。
涼拌苦菊的熱量是多少
相對于肉類來說 ， 蔬菜的熱量都是比較低的，里面幾乎是不含有任何的脂肪 。愛身材的妹紙可以大方放心食用，不用擔心發胖 。具體地說，按100克的苦菊菜來計算，它的熱量是38大卡，即是158千焦 。這是個很低的數值，適合在減肥的時候吃 。
苦菊中含有低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸，而含有豐富的維生素C、維生素E、B族維生素、鐵和膳食纖維等 。同時 ， 苦菊是有減肥排毒、增強人體免疫力的功效 。
涼拌苦菊的營養價值
平時多吃蔬菜可以為人體補充維生素和礦物質，增強人體的免疫力，促進腸胃消化 ， 清除人體的毒素堆積 。苦菊雖然是一種很普通的野菜，但是它的營養價值也不差，足以滿足人們對蔬菜里面的營養需求 。
苦菊中的鐵元素參與造血功能，人體缺乏鐵質會導致缺鐵性貧血 ， 臉色萎黃 ， 皮膚也失去光澤 。
苦菊中的鈣可以促進青少年骨骼發育，預防中老年人骨質疏松 。
苦菊中的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，加速排毒，有助于防癌，控制血糖 。
苦菊中的維生素A有助于增強免疫力，保護皮膚、眼睛，促進身體的生長和發育 。
苦菊中含有維生素B1，缺乏維生素B1會引多種神經炎癥如腳氣病 。
苦菊中含有維生素B2，缺乏維生素B2缺乏它會出現口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎等 。
苦菊中含有的維生素C可以是很好的抗氧化劑，可以提高人體的免疫力、防治壞血病、預防動脈硬化、牙齦出血等 。
蔬菜沙拉的做法
1.準備原料洗凈，生菜、苦菊、黃瓜切片，洋蔥、紅椒切條(蔬菜可以任意選擇，根據您的喜好) 。
2.橄欖油、紅醋、鹽和黑胡椒粉適量 。
3.橄欖油和紅醋比例是3：1，紅醋也可以換成水果醋或者檸檬醋，但是不要用米醋和陳醋，沒有清香爽口的味道了 。
4.將洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中 。
5.倒入油醋汁拌勻即可 。
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苦菊在伴著吃的時候，可以適當加一些芝麻醬、沙拉醬、花生來進行調料 。味道還是很不錯的 。
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