好吃到停不下來的特色魚做法學會讓家人口水直流 _生活百科

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各種類型的魚營養價值大致相同，魚肉不但營養豐富，而且容易消化。那么魚怎么做好吃呢？接下來，就給大家推薦幾種魚的做法。下面和一起來看看吧。

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糖醋帶魚
4種特色魚的做法，好吃到停不下來，讓你口水直流
食材：帶魚，紅辣椒，面粉，大蒜，料酒，糖，姜，鹽，醬油，醋，小蔥，食用油
做法：
1、帶魚去頭，洗凈后切成約2寸的端，撒上鹽和料酒腌制15分鐘
2、將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，拍上少許面粉
3、鍋中油熱，帶魚段煎至兩面金黃，撈出
4、調配一碗糖醋汁：一勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，五勺水，攪拌均勻備用
5、用魚油炒香紅剁椒，加入蔥姜煎出香味
6、加入炸好的帶魚段，倒入調好的糖醋汁，水少了再加入適量的水
7、小火燉10分鐘，再大火收汁即可
蘿卜豆腐鯽魚湯
4種特色魚的做法，好吃到停不下來，讓你口水直流
食材：鯽魚，豆腐，白蘿卜，姜。蔥，蒜
做法：
1、鯽魚去魚鱗、魚鰓清洗干凈瀝水
2、豆腐切塊焯一下水，撈起瀝水
3、蘿卜洗凈去皮切片備用
4、姜切片，蔥、蒜切段
5、鍋燒熱加少許油將鯽魚煎至兩面金黃
6、放入蔥、蒜、姜加入適量開水，大火煮10-15分鐘湯發白
7、加入豆腐塊，蘿卜
8、煮至蘿卜熟透加入適量的鹽片，出鍋

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清蒸鱸魚
4種特色魚的做法，好吃到停不下來，讓你口水直流
食材：鱸魚，料酒，姜，蒸魚豉油，蔥
做法：
1、鱸魚去內臟洗凈，背部劃傷一刀，方便入味
2、姜與蔥分別切絲
3、用姜蔥絲，料酒，鹽搓一下，腌制十分鐘
4、腌制好的魚放入蒸盤里，加入一大勺蒸魚豉油
5、大火蒸八分鐘，燜兩分鐘后出鍋
6、放上蔥絲，澆上熱油
烤魚
4種特色魚的做法，好吃到停不下來，讓你口水直流
食材；鯉魚，大蒜，大蔥，香蔥，干辣椒，花椒，豆瓣醬，孜然粉，耗油，生抽，黃瓜，豆芽，土豆，蓮藕
做法：
1、鯉魚從中間切開，背部劃刀
2、拿一個碗，加孜然粉，生抽，耗油，兌成汁
3、將兌好的汁均勻抹在魚身上，腌制2小時
4、黃瓜切段，豆芽洗凈，蓮藕，土豆切薄片，用鹽水泡20分鐘
5、蔥切段，姜切片
6、烤箱200度預熱5分鐘，放魚進去200烤20分鐘
7、油鍋爆香姜蔥，放豆瓣醬和生抽，孜然粉，鹽
8、放上蔬菜，一起翻炒均勻
9、加一小碗水，水煮開就行，淋在烤魚上

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水煮魚
草魚：1條; 黃豆芽: 300克; 雞蛋清: 1個; 干辣椒：100克; 花椒：15克; 郫縣豆瓣醬：30克; 蒜：10瓣; 姜：1塊; 胡椒粉：少許; 料酒：10毫升; 食鹽：適量; 豆油：200毫升; 淀粉：20克;
制作方法：
1、草魚收拾干凈后，去頭、尾，沿中間魚骨將魚肉片成兩片，再將魚皮朝下，片成薄厚適中的魚片，剃下的魚骨切成段，魚頭剁成兩半。魚片中倒入一個雞蛋清，加鹽、料酒、淀粉抓勻后腌制20分鐘；