###其它資料參考###一次掌握加水量，加入足夠的水，不要太多，銀耳不能超過三分之一即可 。在后期加水會稀釋明膠 ， 可能不會使其變得粘稠 。銀耳需要煮很長時間才能....變成膠水，所以燉的時間必須足夠長 ， 通常需要2-3個小時 。銀耳富含膠原蛋白，通常在....湯中煮 。那么，銀耳湯需要多長時間才能變稠變粘，銀耳變軟變蠟？今天我想和大家分享一些制作銀耳湯的小貼士，這樣你就可以在....家里吃得像外面煮的銀耳湯一樣美味 。
一般買回來的銀耳是干的，需要把它放在水里大約一個小時左右，讓它柔軟，然后再把雜質(zhì)放在中間，最后可以放入砂鍋里用水煮開 。把水燒開，然后慢燉半小時到一小時 。你把水煮得越久 ， 它就會變得越軟，越軟 ， 越蠟 。它越厚，膠水就會被煮出來，所以味道會特別粘稠可口 。
最近，霧霾和降溫開始登場 。我們應(yīng)該為我們自己和我們的家人煮這樣一個鍋 ， 既干凈又營養(yǎng) 。經(jīng)常吃銀耳湯，還能起到嫩膚美容的效果，最好用鮮活耳燉 ， 如果選擇鮮活耳燉作為配料就沒有這樣的麻煩了 。用活耳朵燉，不僅能粘10分鐘，而且味道會更柔和順滑
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###其它資料參考###1 銀耳湯熬多久合適30~40分鐘即可 。
銀耳又稱為雪耳 ， 含有多種營養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維及鈣、鋅、鐵、鉀等礦物質(zhì) ， 有較高的營養(yǎng)價值，一般來說，銀耳湯熬煮30~40分鐘即可 ， 如果熬得時間太短，銀耳不會出膠，這樣口感較差，若熬煮太久 ， 銀耳又會煮融，不僅破壞了口感 ， 其中所含的營養(yǎng)成分也會受到一定影響 。
2 銀耳湯如何熬的粘稠銀耳湯要熬得粘稠，首先要選擇質(zhì)量佳的銀耳，建議選擇形狀均勻、顏色微黃因銀耳，熬湯之前，要先將銀耳浸泡開，然后再撕成小塊 ， 這樣既能縮短熬湯時間 ， 有利于銀耳出膠 。最后，熬湯時要加足夠的水，不要中途開蓋加水，這樣也會影響銀耳湯的粘稠 。掌握好以上幾個步驟，就能輕松的熬出粘稠的銀耳湯啦 。
3 銀耳湯怎樣保存如果有剩余的銀耳湯，可以放置冰箱冷藏，但要注意，不宜長時間存放 。
冰箱冷藏
1、用湯匙取出需要的銀耳湯，將多余的另外倒入碗中；
2、將玻璃碗上配套的蓋子洗凈 ， 擦干水分；
3、蓋上玻璃蓋，放入冰箱冷藏即可 。
4 銀耳湯可以空腹喝嗎不建議空腹喝 。
銀耳湯營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值 ， 但也含有豐富的膳食纖維、糖類物質(zhì)等，如果空腹食用，不僅會增加胃腸的負(fù)擔(dān)，還可能會刺激胃液的分泌 ， 很容易導(dǎo)致腸胃不適，因此不建議空腹食用，一般來說，飯前飯后一小時吃更利于營養(yǎng)物質(zhì)的補充 。
###其它資料參考###和煮的時間有關(guān) 。
銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠 。
可以先用大火煮開，再調(diào)成小火慢慢煮 ， 直至湯變得濃濃的 。
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