制作方法
第一步：準備雞腿，通用面粉，蒜粉，洋蔥粉，鹽，胡椒粉，甜椒粉，雞蛋，水，塔巴斯科辣醬，泡打粉 ， 鹽，煎炸用植物油，備用
第二步：將烤箱預熱至200攝氏度 。在小碗中混合蒜粉、洋蔥粉、鹽、胡椒粉與甜椒粉 。
第三步：將雞腿從關節處小心地切開，并涂抹蒜粉混合物 。將剩余蒜粉混合物置于一旁備用 。
第四步：將雞蛋、水與塔巴斯科辣醬在大碗中攪拌均勻 。另取大碗，加入面粉、泡打粉、一撮鹽與剩余蒜粉混合物，并混合均勻 。
第五步：將雞腿浸入蛋液混合物中片刻，使其均勻裹上蛋液 。取出后輕輕晃動，去除多余蛋液 。然后將雞腿兩面沾上面粉混合物 。可根據個人喜好 ， 重復此步驟，直至達到所需厚度 。
第六步：用中高溫在一口深煎鍋中加熱植物油 。將木質鍋勺放入熱油中 ， 待鍋勺周圍冒出小氣泡時即達到煎炸油溫 。此時放入裹好面粉的雞腿 ， 炸制3-5分鐘，至表皮酥脆并呈棕色 。
第七步：將炸好的雞腿放在鋪有烘焙紙的烤盤中，然后放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤制10-15分鐘 。從烤箱取出后可搭配檸檬或蘸醬享用！
###其它資料參考###炸雞放冰箱三天還能吃嗎
看你炸的程度的，如果只是炸熟，估計放一兩天也差不多要壞了，如果炸干了，可以稍微多放幾天 ， 如果有異味就不要再食用了 。
袋子肯定是要敞開的，最好是放盤子里面，不管怎樣 ， 不建議你放太久 。
炸雞可以放冰箱嗎？
肯定可以了 ， 只是口感沒剛做的好 。
油炸食品衛生問題有兩層:一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點油裝點門面 。二 ， 使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品 。
油炸食品是一種傳統的方便食品,它是利用油脂作為熱交換介質，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質變性以及水分變成蒸汽從而使食品變熱或成為半調理食品 。
炸腿第二天怎么加熱才脆
首先把雞表面抹上一層薄糊，待自然晾干后或者微波爐小火熱干也行，再抹上一層酥植物油，放入微波爐大火兩分鐘左右 ， 這樣表皮也能達到酥脆 。
最后再說一句，炸雞雖然好吃 ， 但是剩下的可真是難以下咽，這是所有炸雞的通病 ， 所以盡量不要剩，趁熱吃 。
###其它資料參考###4小時 。
未經烹飪的麥樂雞解凍后，在常溫下最多只可以保存6小時，如果是夏天最多是4小時，所以要盡快食用 ， 以免變質 。
麥樂雞是麥當勞出品的一款無骨油炸雞塊，在雞塊表面裹上一層粉漿 ， 一層面包屑，一層蛋奶粉漿，預炸制后迅速冷凍起來，食用時再油炸，口感很好 。
###其它資料參考###可以 ， 沒有問題，放在冰柜冷凍再加熱也是可以的 ， 不過口感與味道應該比起才炸的雞塊要差一些，最好是現炸現吃，味道才最佳 。
如果是冷凍的話，溫度在零下十八度以下，放置一個月也不會有問題的 。
###其它資料參考###隔夜的炸雞只要沒有變質，第二天可以食用，但是不推薦食用 。
炸雞過夜儲存，在食用之前需要先觀察有無明顯變質表現，比如出現酸臭味、顏色出現異常變化等，如果有則不能再食用 。
【夏天炸雞塊可以放多久】從食物營養角度考慮，一般不建議食用過夜食物，尤其是蔬菜類 ， 容易產生較多的亞硝酸鹽，對人體有害 。各種肉類富含蛋白質 ， 蛋白質類的食物雖然經過一夜存放，產生的亞硝酸鹽含量相對較少，但是其口感以及新鮮度都不如剛剛制作的好 。
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