想吃面條的時候直接取出一袋，不需要提前解凍，放入開水中煮熟就可以吃了 ， 絕對不會斷掉或爛掉，口感和剛壓制出來的新鮮面條無異 。
用冷凍法保存鮮面條必須要密封好 ， 密封前還要盡量趕盡袋中的空氣，因為鮮面條如果接觸到空氣，冷凍時間太久就容易斷掉 。
但是 ， 用冷凍法保存鮮面條比較占用冰箱的空間，如果你家電冰箱的空間不足，還可以采用晾干法保存 。
晾干法保存鮮面條
用曬干法保存鮮面條，面團必須足夠硬，足夠勁道 ， 否則面條在晾曬過程中容易斷掉 。用這種方法保存鮮面條就不需要涂抹干淀粉了，同樣是把面團壓制成5檔厚的面片 ， 然后用筷子把壓出來的面條從中間挑起來，懸掛在背陰處晾干就可以了 。
接下來就是把晾干的面條裝入食品級的塑料密封袋中 ， 密封起來放在室內干燥處保存即可 。晾曬面條的時候一定要選擇陰涼的地方，因為太陽的暴曬容易讓面條彎曲變形，不好裝袋 。
將鮮面條完全晾干至少需要半天時間，裝袋之前一定要仔細查看是不是干透了，如果沒有干透就裝入袋子里保存，容易發霉長毛 ， 這樣的面條就不能再吃了 。
###其它資料參考###切面能放在冰箱里面凍 。
切面保鮮就是要把切面分成幾小份，分別裝入塑料袋中用冰箱的冷凍室冷藏，再次食用時，可以自己選擇數量隨吃隨煮，即便是結冰的切面 ， 只要用沸水一煮，筷子一攪，切面便散開了 ， 如同剛下的一樣 。
切面宜置于冰箱冷凍室，需注意，取用時宜先用電風扇吹；切面在冷凍存放的條件下一般存儲很長時間，基本是不會影響到切面的品質的 。
擴展資料
切面在冷凍存放的條件下一般存儲很長時間，基本是不會影響到面條的品質的 ， 切面放在冰箱里，兩周后可以吃的 。切面在冷凍室內如果超過一個月以上，最好就不要再使用 。
切面也可以用鼓風機吹干，但難免會夾有沒有吹干的潮濕切面，這樣特別容易返潮 ， 特別是包裝紙上抹糨糊的地方 。買回來的切面，應該攤開，放在通風的地方吹干 ， 再用報紙包好，用繩子系牢，就不容易變質了 。
【切面冷凍能保存多久】存剩切面用涼水把剩余的切面過一下，再加入香油攪拌均勻 ， 置于冰箱中冷藏，這樣切面便會分散開來，不會粘到一起，下次食用時，只需稍加調料，便可做成爽口的涼面 。
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