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茯磚茶怎么煮( 四 )

生活百科磚茶


1、撬茶
1.機制茯茶
機制茯茶要從茶磚的側面發力
2.手筑茯茶茶
手筑茯茶要從茶磚的正面發力，
2、泡茶
1.辦公室或家里日常泡法（煮茶）
1.在辦公室或者家里可以采用方便的煮茶方法 ， 將取好的茶葉放入茶包袋中，茶包袋可以方便的清潔壺具 。
2.再將茶包袋放入已燒開水的電水壺中 。
3.讓水保持沸騰1-2分鐘，通過出水的快慢來控制茶水的濃淡 。
4.倒入杯中
小技巧：盡量讓茶水分離，這樣濃淡適中，沖泡次數多 。
2.功夫茶泡法
1.將取好的茶葉放到蓋碗或者紫砂壺中，投茶量以蓋住器具底部為好 。（一般5-8g）
2.然后進行沖泡 ， 依據出水時間的長短來控制茶湯的濃淡 。
3.通過公道杯分給各位客人 。
小技巧：在沖泡茯茶時候，沸水切記對茶直接沖泡，要順著器皿壁部順勢而下 。這樣沖泡出的茯茶湯色透亮，口感軟滑 。

###其它資料參考###茯磚茶正確喝法如下：
1、沖泡，撬茶適量，放如杯中，用開水沖泡，3~5分鐘后即可飲用，可以反復沖泡3~5道以上 。也可以放入在茶壺中煮開，然后加入花椒、荊芥、橘皮、食鹽一起煮5分鐘，這樣就成了一杯味道很好的熬茶 。
2、奶茶，取適量的茯茶放入茶壺中 ， 加入清水熬煮 ， 再加入牛奶、食糖或鹽 。或者用茶杯沖泡，沖泡時注意一定要快沖、快泡、快倒 ， 可以嘗試掌握在15秒左右出湯，以免苦澀感太重，超過了個人可以接收的范圍 。
3、涼茶 ， 在炎熱的夏季適合喝涼茶，將適量的茯茶投于壺中，加入清水煮沸，待茶水冷卻后即可飲用 。根據個人的口味，也可以加入甘草或冰糖，或加入檸檬片和冰糖一起煮，煮好后放入冰箱中冷藏 。
介紹
茯磚茶，屬黑茶、也稱發酵茶始祖，據史書記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽涇陽縣，湖南茯茶泰斗施兆鵬先生為陜西咸陽茯磚茶題字茯茶之源 。
制作茯磚茶最早原料來自陜西、四川，由于后期消費需求猛增，陜西、四川原料已無法滿足加工需求，才引進湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料 。
茯磚茶屬六大茶類中的黑茶類的一個最具特色的 ， 金花并不是茯磚茶獨有，至少冠突散囊菌已在其他陳茶內發現過 ， 傳統的茯磚茶是典型的全發酵茶，也歸類于后發酵茶 。

###其它資料參考###安化黑茶 ， 一種發酵程度非常高的優質茶葉，因此優質的安化黑茶很多的時候只有煮飲的方式才可以更好的讓安化黑茶的營養成分得到析出，那到底安化黑茶是煮好還是蒸好呢？事實上，這是沒有絕對答案的，相關的介紹如下！
安化黑茶是要蒸還是要煮了喝好
安化黑茶傳統煮茶方式
1、器具：一個玻璃壺 ， 電爐
2、水：冷水(冷、熱水煮的效果據說不一樣)大約500ml
3、茶：金花茯磚茶，投茶量不大 ， 大約兩片大拇指指甲蓋大小
4、過程：
慢慢的煮，顏色逐漸變深 ， 先是象花生油的顏色，后轉為栗色 ， 大約耗時20多分鐘，期間有兩次將沸起時加少許冷水壓了一下 。
5、品感：
感覺比泡出來的茶來得醇厚，入口像油一樣的感覺，伴隨著湖南茶葉特有的那種味道 ， 很好喝，會上癮 。
安化黑茶時尚煮茶方式
1、器具：黑茶壺
2、過程：將金花茯磚茶放入黑茶壺，新鮮冷水注入水箱，打開電源開始煮茶 。不到4分鐘茶杯滴滿了見橙紅透亮的茶湯 。
3、品感：
開湯后湯色橙亮至紅亮，滋味醇厚，香氣純正，無雜質，特有的紅、濃、陳、醇 。

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