鐵棍山藥隔水蒸多久 _山藥

鐵棍山藥隔水蒸多久才熟？

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如果是直接上鍋清蒸，一般蒸10-15分左右即可，如果習慣軟爛口感，也可以蒸20分鐘。
平常的鍋具蒸煮，山藥切小段，需蒸20分鐘，而用高壓鍋蒸煮，由于壓強大，鍋內溫度超過100度，蒸很短的時間就能熟透，只需要10分鐘即可熟透。
鐵棍山藥的營養價值很高，其中含有纖維素、氨基酸、微量元素等，不僅可以提高人體的免疫力，還有調理脾胃、祛除體內濕氣的作用。

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鐵棍山藥蒸15～30分鐘能熟。
在蒸鍋中，等大氣上來后再等待15～30分鐘一般就可以蒸熟了，要是實在不知道是不是蒸熟也可以像蒸紅薯一樣，用筷子等東西扎一扎，要是里面已經變得酥軟了，就說明已經熟了，可以直接吃。
而且鐵棍山藥可以帶皮吃，只要把外面的毛弄掉并且洗干凈就可以了。吃鐵棍山藥的時候一般可以蘸著白糖吃，這樣味道會更好，也是一種常見的吃法。
鐵棍山藥挑選方法：
1、一看鐵棍山藥的根須是否濃密。鐵棍山藥根須比較的密，就可以尋找更多的營養物質，生命力更加的旺盛，營養價值就會更高一些。
2、二看鐵棍山藥顏色是否像生銹的鐵棍一樣。鐵棍山藥就是因為他長得像鐵棍一樣，顏色像生銹的鐵棍，所以人們就經常叫他鐵棍山藥，而顏色越像、越接近生銹的鐵棍，顏色發深褐色，那么這個鐵棍山藥就會更加的正宗。
3、三看兩根差不多一樣大小的鐵棍山藥重量輕重。山藥重量比較重的那一個含的水分就會更多，相對來說就更加的新鮮，因為水分沒有被蒸發掉。

###其它資料參考###蒸鐵棍山藥
BY 玉池桃紅
主料
山藥2根
1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可
2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好
烹飪技巧
1、一般情況下上蒸鍋，大氣上來后大約10-15分鐘便可以，如果您實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看；
2、鐵棍山藥的皮營養很豐富，藥用價值也很高，所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗凈之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
健康小常識
鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品。鐵棍山藥對于女性們而言，它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，鐵棍山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。
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