2、泡打粉+酵母發面：10分鐘
操作時，先用溫水+發酵粉和面，然后放在溫暖的地方20分鐘；之后在面團中加入泡打粉，加入時直接將粉狀的泡打粉灑在面團上 ， 采用干揉的方法將其揉進面團中，并多揉一會面團，最后用濕籠布醒10分鐘就行了 。添加泡打粉后的面團盡量不要再揉，直接使用刀將其切開，略揉光滑就可以制作面食了 。
白酒白糖白醋能發面嗎白酒和白糖是能發面的，但白醋不能發面 。白醋發面會使整個面團產生一種醋的酸味 。會影響整個食物的口感影響發酵的速度 。白酒和白糖是很好的發面東西，白酒能夠提高面團的發酵質量，而白糖是很好的催發酵食物提高面團發酵速度……【查看更多】
發面失敗用白酒補救可以嗎前面說了，白酒是能發面的，所以正常用酵母發酵失敗后，是可以用白酒補救的 。方法很簡單，在發面失敗的面團上按一個坑，然后往里面倒入適量白酒 ， 再用濕抹布蓋住面團靜置10分鐘左右，一般來說，面團都是能重新發起來的……【查看更多】
###其它資料參考###快速泡打粉發酵十分鐘左右即可 ， 如果面粉等量大，可以適當調整時間，最多半小時；慢速反應泡打粉發酵半小時左右；雙效泡打粉發酵十分鐘左右 。這些發酵時間是個人經驗 ， 不同的粉料和不同的用粉量，都可能不同的，提供大家參考 ， 具體的發酵時間，大家也要根據自己的實際情況多注意觀察對比，才能把握最佳發酵時間 。
###其它資料參考###1、單獨用泡打粉發面要醒多久 。
2、用泡打粉發面需要多久 。
3、用泡打粉和面得醒多長時間 。
4、發面加泡打粉還需要醒面嗎 。
1.單獨使用泡打粉發面大約要醒半小時左右 。
【泡打粉的面要發多久】 2.泡打粉發面效率高 ， 但發面的情況也受環境溫度和泡打粉的使用量有著很大的關系，一般泡打粉使用過多會影響到面團的質量，而且還會嚴重影響到食物的口感 。
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