香油做什么菜用？
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香油雞翅做法：
1、雞翅中洗凈，雙面各切兩斜刀，方便入味；
2、用雞精、醬油、香油、姜腌制雞翅中 ， 10分鐘；
3、腌制好的雞翅中裝盤 ， 微波烤8分鐘即可食用 。
香油黃瓜做法：
1、將黃瓜洗凈，去掉頭尾，順黃瓜方向剖為四瓣或八辮 ， 切成長約5厘米至7厘米的小塊；
2、將黃瓜放入器皿中 ， 加入鹽2克 ， 攪拌均勻 ， 腌制約15分鐘至20分鐘后擠去水分，濾干放入另一器皿中；
3、在黃瓜中加入鹽、味精，拌勻后，再加入香油 ， 拌勻即可食用 。
香油拌金針菇做法：
1、把金針菇洗凈去根、切斷，紅柿子椒洗凈切細絲，大蒜切末；
2、將金針菇、柿椒絲在沸水中燙1分鐘；撈起沖涼，瀝干水分，用精鹽、味精、大蒜末和香油拌勻 ， 裝盤中即可食用 。
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香油不可以用來炒菜，香油濃郁的香味會使菜品過于香濃 ， 而是菜品并不受人喜歡 。香油的使用方法一般是在其菜品中加一點點香油，用來提香而不是用來炒菜 。
香油一般指芝麻油、花生油，又以芝麻油為正宗 。想一想要用芝麻油炒菜 ， 那種香味就像女生涂滿了香水一樣，連蚊子都會熏跑，誰受得了？
香油在市場上賣的價格很貴 ， 是普通油品的幾倍 。炒菜成本太高，舍不得，再加上香油太香 ， 完全掩蓋其他食材的味道 。一些菜品追求原汁原味，如果加了香油后，就吃不出來其本身的味道 。
試想一下，用香油炒菜濃郁的香味掩蓋了一切食材本身的原汁原味，比如肉味、韭菜味根本就聞不出來 。過于香氣人們也在，味覺和感官上受不了 ， 因此香油不可以用來炒菜，而只是作為涼拌菜和其他菜品加一點點增香作用 。
###其它資料參考###芝麻油可以用在什么食物中？
幾乎是所有的菜式都比較常見，只是多少的量會有一些差別 。典型的比較用到多的是三杯雞，麻油雞和麻油鴨，這一類菜式會用到很大量的芝麻油 。還有一類的會用到的量非常少，比如疙瘩湯，拌涼菜，以及很著名的胡辣湯在最后也會點一點芝麻油增香，這一類的用量不會很多，就是點一下，增香的作用 。一般酒店做菜，一些油類較大的菜，最后菜品做好出鍋前，會來上一些芝麻油，翻炒最后一下，主要目的是讓菜品看起來色澤比較亮 。
###其它資料參考###1、疙瘩湯
材料：
西紅柿、雞蛋、面粉、香油各適量
做法：
(1)把西紅柿洗凈切成塊，大蒜、小蔥切碎備用
(2)炒鍋里倒進去兩勺花生油，油熱后下蒜米爆香
(3)把西紅柿倒進去翻炒出湯汁，加入三碗水繼續煮
(4)面粉放在一個大容器里，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀
(5)鍋里水沸騰后，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，加入少許的食鹽、生抽以及雞蛋
(6)稍微煮兩分鐘后，把小蔥碎倒進去，淋入兩滴香油即可 。
2、西紅柿雞蛋湯
材料：
西紅柿1個、雞蛋1個
做法：
(1)將西紅柿洗凈，切成滾刀塊，蔥、姜、蒜切碎，雞蛋磕到碗里，把雞蛋攪拌均勻
(2)鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒
(3)放入西紅柿翻炒，添加少許涼水和鹽
(4)開鍋后倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋 。
3、地三鮮
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