中午炒什么菜營養(yǎng)豆角 _豆角

豆角搭配什么蔬菜炒好？

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1、豆角本身味道清甜，適合搭配的東西很多。
2、肉類：豬肉絲或片、牛肉絲（炒干一點(diǎn)，麻辣口，不過豆角要先焯熟）臘肉、香腸、雞雜、百葉、鹵豬腸、豬頭肉等。
3、蔬菜類：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的細(xì)芹菜）、雙椒（青紅椒或者干鮮椒）、胡蘿卜、鮮嫩玉米、芋頭桿等。
4、咸菜類：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那種泡的酸菜，而是腌酸菜），醬（直接用豆醬或者甜面醬燜豆角）。
5、另外豆角攤雞蛋、豆角燴面、豆角烙餅、豆角燜飯（加上臘肉）都是很好吃的東西。總之不論做什么菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。

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一、豆角可以和很多菜一起炒著吃，比如：豆角燉土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、蝦仁炒豆角、豆角炒杏鮑菇、豆角丁炒雞蛋、豆角炒肉等。
二、豆角炒杏鮑菇的做法：
主料：杏鮑菇150g、豆角150g 。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、蠔油適量、干辣椒適量。
1、燒鍋開水，加入少量的鹽和油，先下入豆角煮一下。
2、再下入杏鮑菇，煮開兩分鐘后拿出冷水中過涼。
3、將鍋燒熱，倒入少量油，將大蒜片和干辣椒下入煸炒。
4、煸炒香后下入焯過水的豆角和杏鮑菇翻炒。
5、加入蠔油，少量的鹽調(diào)味即可。
###其它資料參考###午飯可以吃清蒸紅薯，準(zhǔn)備適量紅薯，清洗干凈以后把皮去掉，然后再切成長條備用，把紅薯?xiàng)l放到碗里面，然后放到蒸鍋中蒸熟，晾涼以后就可以吃了，膳食纖維非常豐富，能夠預(yù)防便秘出現(xiàn) 。
午餐還可以吃白煮蔥油鯽魚，準(zhǔn)備鯽魚，味精，鹽，料酒，花椒，生姜片以及大蔥，把鯽魚的鱗去除，內(nèi)臟處理干凈，然后先放到開水里面燙一下，撈出來洗干凈，大蔥洗干凈以后切絲，鍋里面加入適量的水，然后再加入生姜片，鹽，料酒，鯽魚放進(jìn)去，煮到半熟以后撈出來，鍋里面的湯汁留好備用，鍋放到火上，然后再放油燒熱，加入花椒炸出香味，把花椒撈出來丟掉不要，然后再加入生姜絲炒出香味，加一些料酒以及湯，鯽魚，用大火收汁，最后加一些味精調(diào)味就可以吃了。
中午還可以吃蘑菇燉豆腐，需要準(zhǔn)備一些新鮮蘑菇，適量嫩豆腐，一些筍片，少許香油，雞湯，味精，料酒，鹽，醬油，把豆腐清洗干凈切成塊狀，放到冷水鍋里面，再加入一些料酒，用大火煮開，一直煮到豆腐有小洞出現(xiàn)，然后再把水倒掉，豆腐里面加入一些清湯，鹽，醬油，鮮蘑菇，筍片，用小火煮20分鐘，再撒一些味精調(diào)味，放一些香油就可以吃了。
午飯可以吃蒜泥蠶豆，準(zhǔn)備適量蠶豆，黃瓜，一些大蒜，少許味精，香油，醋，白糖，辣椒油，鹽，把蠶豆清洗干凈，黃瓜洗干凈以后切?。笏餛とコ匪? ，蠶豆用開水一直煮到軟熟撈出來，然后再和黃豆丁一起放進(jìn)盤子里面，把蒜泥，辣椒油，味精，香油，醋，白糖，鹽放到蠶豆黃瓜里面攪拌均勻，最后撒上一些蔥花就可以吃了。
###其它資料參考###豆角+土豆：豆角所含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以讓人心平氣和，緩解焦慮，還可以幫助消化，消除腹?jié)M打嗝的癥狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病癥。
第2步豆角+雞肉+木耳：豆角具有健脾、補(bǔ)腎、止瀉、益氣、生津。木耳可以益氣、養(yǎng)胃潤肺、涼血、止血、降脂減肥。搭配同食對高血壓、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。