###其它資料參考###食材
主料
牛腱子2斤
輔料
西紅柿3個
小蔥 2顆
方法/步驟
1
牛腱肉洗凈 切塊 瀝干水備用
2
焯水 洗凈 備用
3
牛肉 燉肉料 適量清水 加入鍋中 大火燒開 小火60-90分鐘
4
準備西紅柿牛肉面原料 取適量燉好的牛肉 西紅柿3顆 小蔥2根
5
西紅柿切大塊2/3放入鍋中 煸炒
6
出少許汁水后加入牛肉繼續煸炒
7
加入小蔥煸炒
8
加入適量鹽醬油
9
加入4炒勺燉肉高湯 大火燒開 文火慢煮
10
雞蛋面一人份 煮好后放入碗中備用
11
15分鐘后，加入剩余的1/3西紅柿塊
12
大火1分鐘，撒蔥花出鍋
注意事項
牛腩 牛腱子 都可做西紅柿牛肉面
喜歡吃嚼勁點兒60分鐘反之時間可以更長一些
每一種香料都有獨特的香味，個人喜好添加
燉肉后的高湯不要倒掉，用來煮面是不錯的選擇
一次燉煮2斤肉，可以存放起來 ， 下次做紅燒牛肉 咖喱牛肉都可直接使用
###其它資料參考###①西紅柿意大利牛肉面的做法步驟
食材明細
洋蔥：一個；牛肉：一塊；西紅柿：1-2個；面條：300克；蔥：10克；鹽：8克；香油：5克；生抽：5克；料酒：8克；生粉：適量；糖：適量；番茄醬：適量；雞精：適量
1、牛肉剁碎，加上鹽、香油、料酒、生抽、省份、雞精研制15-20分鐘
2、洋蔥切片，西紅柿切?。斜贛?
3、起油鍋 ， 加入洋蔥翻炒，炒至洋蔥變軟，顏色變暗，冒出香味，并加入少量鹽
4、加牛肉碎繼續翻炒5分鐘，加入西紅柿繼續翻炒
5、此時，加入番茄醬和糖，根據個人口味來適量增加番茄醬 ， 我個人喜歡酸甜一點的，可以多加一些 。如果還喜歡再酸一點 ， 可以加少許進口的原裝西紅柿醬，口味會更加酸一些
6、燒水下面，下8-10分鐘 ， 撈起面條入冷水中放涼
7、面條擺盤，再澆上誘人的西紅柿牛肉醬，一道美味的西紅柿意大利牛肉面就出爐啦！簡單易做，好吃開胃！
②西紅柿牛肉面
主料
牛腱子（熟）：1塊
輔料：西紅柿；2個；掛面：300克；
調料：食鹽：8克；味精：3克；蔥：10克；香油：4克；胡椒粉：5克；香菜：10克
1、熟牛肉切小塊．西紅柿去皮切成小塊
2、鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻
3、倒入足量的開水，大火煮沸后轉小火蓋蓋兒煮15分鐘
4、打開鍋蓋，加入掛面，大火煮開轉中小火至面熟
5、根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可
注意事項：
1、熟牛肉，可以用提前鹵好的牛肉，也可以用外賣的熟制品，口感軟爛好消化 。
2、西紅柿，選擇成熟的，湯汁較多的，味道酸甜的 ， 比較好 。
3、 第三步煮15分鐘 ， 可以讓湯汁味道濃郁，牛肉入味．因為煮制時間比較長，后面還要煮面，所以倒入的水要足夠 。
###其它資料參考###是的，必須說成beef and tomato noodles.如果說成tomato and beef noodles 由于tomato比beef 單詞長，就給人一種頭重腳輕的感覺 。
也可以翻譯成 noodles with beef and tomatoes.
###其它資料參考###紅燒牛肉面、酸菜牛肉面、清湯牛肉面、四川牛肉面、臺灣牛肉面 。
1、紅燒牛肉面
紅燒牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄為主要材料制作的食物，口味鮮香 ， 為中華傳統面食 ， 形成了以蘭州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等諸多以地域命名的牛肉面飲食 。
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