養血補腎，壯健筋骨 。
黑豆
黑豆就是種皮為黑色的大豆 ， 除了含有大豆的豐富營養，另含豐富花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源 ， 能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動 。而中醫認為五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應 ， 黑色的食物可入腎，起到補腎的作用，因此黑豆能夠滋補肝腎、健脾活血，一直被人們視為藥食兩用的佳品 。
補腎黑豆生蠔湯
原料：生蠔肉350克，豬腱肉200克，浮小麥25克 ， 黑豆50克，熟地20克，桂圓10克 。陳皮1塊 。
黑豆生蠔湯的做法
1.熟地洗凈 ， 浸泡后切厚片；生蠔肉、浮小麥、黑豆、桂圓淘洗干凈：陳皮浸后刮去肉瓤：浮小麥置于紗
布袋內；豬腱肉洗凈，切塊 。
2．鍋中燒開水后，將生蠔、豬腱肉分別放入開水中焯約3分鐘撈出 。
3．瓦煲內燒開適量清水 ， 將全部用料倒進煲內，煲內水再沸后，用小火煲3小時 。湯成后，加入適量油、鹽后便可服用 。
黑豆生蠔湯的功效：補血養肝，寧心安神，健脾補腎 。
黑豆——健脾補腎
黑豆所含營養非常豐富，蛋白質、碳水化合物、脂肪是其主要成分 。并且還含有粗纖維、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、尼克酸、煙酸等營養成分和B族維生素，礦物質則包括有鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、錳、鋅、銅、硒等
###其它資料參考### 黑豆與什么一起煲湯比較好
黑豆與什么一起煲湯比較好 ， 很多人都喜歡吃一些營養豐富的東西，黑豆是我們生活中常見的一種豆類，我們可以用它來幫助我們養生，那么，以下分享黑豆與什么一起煲湯比較好
黑豆與什么一起煲湯比較好11、黑豆加豬尾：黑豆和豬尾搭配到一起對人的常規來說有很多的好處 ， 容易被人體消化和吸收，不管對于老年人還是小孩子都可以使用，并不會產生不良的反應，孕婦吃過之后，對胎兒的發育也有很多的好處 。哺乳期的女性吃過之后可以用來增加乳汁的分泌，可以幫助身體盡快恢復 。
2、黑豆加烏雞：煲烏雞湯的時候可以適當的添加一些黑豆，能起到比較好的滋補效果，口感也特別好，可以用來增強自身的抵抗能力 。
3、黑豆加豬腎：黑豆可以和豬腎一起吃，能起到輔助的補腎效果，同時可以排除體內的毒素，可以讓身體更健康，讓皮膚看起來更加光滑，對于腰酸背痛的人群來說，通過吃黑豆加豬腎能用來緩解 。
黑豆的營養價值特別高 ， 里面含有豐富的蛋白質 ， 對脾胃健康來說有很多的好處，在炎熱的夏天吃點黑豆，同時還能達到比較好的防止中暑排出體內毒素 。
黑豆煲湯要提前泡水嗎
建議提前泡水 。
黑豆的質地比較硬，外面的種皮比較致密，水分很難進入到里面，如果沒有浸泡就用來煲湯的話，那么所需要的時間就會比較長，而且還有可能會出現煮不軟的情況 。
因此在用黑豆煲湯之前，建議最好是能夠將其放在水里浸泡一下，從而使黑豆吸水膨脹，這樣不僅能夠縮短黑豆的煮制時間，而且煮出來的黑豆吃起來口感也會更加軟糯一些 。
黑豆煲湯要泡多久
冷水一般浸泡2-3個小時 。
黑豆煲湯之前的浸泡時間是需要根據水溫來決定的，如果是用冷水浸泡的話，那么一般需要至少浸泡2-3個小時，如果有條件的話那么也可以稍微多泡一會兒，這樣煮出來的黑豆質地也會更加軟糯一下 。
如果趕時間的話那么也可以選擇用溫水來浸泡，這樣可以縮短黑豆的'浸泡時間，一般只需要泡半個小時左右就可以了 。
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