怎么辨別龍井茶真假 _龍井茶

如何識(shí)別龍井茶的真?zhèn)危浚?br />

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要看是不是正宗西湖龍井茶，最簡(jiǎn)單的方法就是看外包裝印刷和二維條碼識(shí)別。正宗的西湖龍井茶外包裝比較清晰，標(biāo)志符合規(guī)范。由于西湖龍井茶已列為地域產(chǎn)品的保護(hù)范圍，有一個(gè)專用標(biāo)志叫中國(guó)原產(chǎn)地，且有西湖產(chǎn)區(qū)這四個(gè)字。而二維條碼識(shí)別是杭州市西湖區(qū)技術(shù)監(jiān)督局為識(shí)別真假西湖龍井茶而專門設(shè)計(jì)的，只要掃描這個(gè)條碼，關(guān)于包裝內(nèi)茶葉的所有情況就能一覽無(wú)余。
當(dāng)然如果你是比較懂茶的消費(fèi)者，也可以用傳統(tǒng)的鑒別法。即從色、香、味、形上來(lái)辨別。看湯色是不是透明，外形是不是整齊，聞?dòng)袩o(wú)清香，品嘗滋味是不是醇和，有無(wú)澀味。如果茶湯湯色透明、茶葉外形整齊、茶味清香、醇和、無(wú)澀味，自然是好茶。其實(shí)很簡(jiǎn)單區(qū)分，首先看外形好的是一芽的，次之是一芽一葉子，外型上區(qū)分

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1、看外形。
真正的龍井茶，外觀扁平光滑，苗鋒尖削，光潤(rùn)挺直，一葉一芽的。
2、看顏色。
優(yōu)質(zhì)的龍井茶，色澤嫩綠，有些是略帶鵝黃色的。
3、聞氣味。
好的龍井茶清香味撲鼻，具有濃郁的江南鄉(xiāng)土氣息，而且香氣幽雅清高。
4、品茶葉。
龍井茶品嘗起來(lái)滋味甘鮮醇和，如果喝完以后嘴巴還有苦澀的味道，就是等級(jí)差或者是假冒的龍井茶了。
5、看產(chǎn)地。
真正的龍井茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。
###其它資料參考###1）真的龍井茶顏色是黃綠色的；2）真的龍井茶形狀是整齊有形、短小粗壯、手感均勻的；3）真的龍井茶聞起來(lái)有清新淡雅的豆花香；4）真的龍井茶泡出來(lái)在杯中像天女散花，朵朵清純有形；5）真的龍井茶喝起來(lái)口感甜靜、回味甘甜久遠(yuǎn)、無(wú)澀味；我想以上幾點(diǎn)您吃透了，這真的就能辨別了，假的自然也就清楚了。不過(guò)還是那句話，要想真正吃透，也要點(diǎn)時(shí)日的哦。
###其它資料參考###早在1999年8月，西湖龍井茶便已成為國(guó)家質(zhì)檢總局公布的國(guó)家首批原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)對(duì)象。自2002年起，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)西湖龍井茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 。依據(jù)現(xiàn)在專業(yè)的界定，把杭州市西湖區(qū)168平方公里內(nèi)茶園所產(chǎn)茶葉稱之為西湖龍井，樹種以龍井43號(hào)和群體種居多。同時(shí)還規(guī)定，西湖龍井茶的產(chǎn)區(qū)分為一類保護(hù)區(qū)和二類保護(hù)區(qū)加以保護(hù) 。把這個(gè)區(qū)域之外的形狀相近，加工方式類同的茶葉稱之為龍井茶，就是傳統(tǒng)意義上的浙江龍井，主要包括錢塘龍井和越州龍井。大家比較熟悉的就是烏牛早、大佛龍井等。
通過(guò)這些我們了解到西湖龍井茶的界定，他和其他龍井茶的區(qū)別主要是產(chǎn)地和樹種的不同。當(dāng)然，口感肯定是有區(qū)別了。“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味，乃至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”
----清?陸次之
【怎么辨別龍井茶真假】古人對(duì)西湖龍井茶的甄別，通過(guò)上面的詩(shī)句我們就可以體會(huì)的到。但古人的這份心境，當(dāng)代人未必能沉下心來(lái)體會(huì) 。不過(guò)通過(guò)文字，我們不得不肅然起敬，敬佩古人對(duì)茶生命的認(rèn)知。