火鍋粉調(diào)料怎么做好吃嗎 _火鍋

火鍋粉怎么做好吃？

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下面就介紹火鍋粉的做法：所需食材：米粉（苕粉也可）、火鍋底料、清水、蔥、蒜、鹽、食用油、花生米、香菜以及金針菇、白菜等配菜。配菜可按個(gè)人喜好自由選擇。第一步：切少許火鍋底料，量依據(jù)各人口味而定，喜辣則多放。

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每次吃火鍋，朋友談笑間消滅掉各種肉和菜，一定要下份紅薯粉，必須的，最好是寬粉，紅薯粉從火鍋中撈起來(lái)，放到油碟中，加點(diǎn)醋什么的，就是這頓火鍋的完美收官了。也許就是這樣的深受大家喜歡的吃法，這樣的紅薯粉，就成了火鍋粉。最基本的火鍋粉就是火鍋底料打底，加入煮好的紅薯粉，再加點(diǎn)基礎(chǔ)調(diào)料就可以了。還有升級(jí)版的喃，就可以加些牛肉湯汁什么的，味道就更濃了。”
用料
主料
寬粉1小把
火鍋底料2大勺
輔料
蒜
1瓣
花椒末
適量
醋
2勺
小蔥
幾根
香菜
幾根
大頭菜
適量
酥黃豆
1小把
鹽
少許
火鍋粉的做法
1.
寬干粉條用水泡上一個(gè)小時(shí) 。蒜壓碎，蔥切小段，大頭菜切小顆粒，香菜切小段；
2.
調(diào)料碗里放上火鍋底料，用微波爐打熱一分鐘，或者隔水蒸熱，讓其化開；
3.
調(diào)料碗里再放入蒜末、蔥末、醋、花椒末、鹽；
4.
鍋里燒開水，下粉條，煮幾分鐘就可以了；撈到調(diào)料碗中，撒上大頭菜顆粒、酥黃豆和香菜末就可以開吃了。
###其它資料參考###火鍋粉怎么做好吃
火鍋粉，簡(jiǎn)單方便又好吃，是很多人的心頭愛(ài) 。但是火鍋粉最大的問(wèn)題就是太辣了，吃完嘴里舒服，恐怕腸胃就沒(méi)那么舒服了。火鍋粉怎么做好吃呢?今天就來(lái)教大家做一碗好吃不上火的火鍋粉。
一、準(zhǔn)備食材
火鍋底料、紅薯粉、香蔥或香菜、花生、西紅柿、以及適合自己口味的調(diào)味醬。請(qǐng)注意，紅薯粉需要提前2小時(shí)以上用熱水泡軟。
二、烹飪步驟
1.將火鍋底料(一小塊)炒香、加水燒開
【火鍋粉調(diào)料怎么做好吃嗎】2.加入調(diào)味醬、加1個(gè)西紅柿塊，熬湯
3.熬10分鐘以上，西紅柿熬軟
4.放入泡好的紅薯粉，根據(jù)個(gè)人口感煮到軟硬適度
5.加入香蔥或香菜、花生
一碗香噴噴不上火的火鍋粉就出爐了火鍋粉怎么做好吃
三、火鍋粉的優(yōu)質(zhì)食材
重慶武隆的紅薯粉非常出名，當(dāng)?shù)靥幱谏钌缴贁?shù)民族地區(qū) ，高山氣候造就紅薯味道非常好，外加獨(dú)一無(wú)二的原始手工方式制作的紅薯粉，純天然無(wú)添加，沒(méi)有防腐劑和膠質(zhì)，雖然看上去不起眼，但煮后晶瑩剔透，不易煮爛，口感非常勁道。
來(lái)自四川攀枝花的西紅柿，香甜可口，肉肥汁多，沙瓤，疙瘩皮?。?即使當(dāng)水果吃，也有小時(shí)候的天然味道。越是味道偏甜的西紅柿，越能綜合火鍋的辣味，外加這款西紅柿汁多，煮的時(shí)候可以完全滲入火鍋湯里，非常適合這道火鍋粉。
德莊是重慶知名的火鍋店，曾獲得吉尼斯世界記錄，火鍋底料的辣椒、牛油、花椒、香料等各種調(diào)料都是精選而來(lái)，這一款火鍋底料味道尤其純正，是火鍋店專用的款式，只需要切5厘米見方的一小塊，做出來(lái)的火鍋粉就是正宗的重慶味兒。
這一款醬是我自己比較喜歡的，也是正宗四川味，里面有各種泡菜，包括榨菜、青菜、大頭菜、胡蘿卜、泡蒜、黃豆等等，是一種復(fù)合口感的醬。而且玻璃瓶的包裝，放冰箱保存也很方便，可以多次食用，省去了自己?jiǎn)握疫@些食材的麻煩，非常方便實(shí)用。