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風干腸用什么可以炒( 二 )

生活百科臘腸


風干腸炒豆腐干的做法步驟33.放入豆腐干 。
風干腸炒豆腐干的做法步驟44.放入青椒和胡蘿卜 。
風干腸炒豆腐干的做法步驟55.放入風干腸翻炒幾下 。
風干腸炒豆腐干的做法步驟66.放入適量薄鹽醬油 。
風干腸炒豆腐干的做法步驟77.加入一點點水翻炒一小會，再加入少許鹽即可 。
風干腸炒豆腐干的做法步驟88.豆香味十足的家常菜，配上一碗粥，營養全面 。
風干腸怎么做好吃大眾做法
編輯
輔料
孜然半把，白酒1兩半（56度二鍋頭最香） ， 老抽適量（上色用），辣椒粉適量，熟花椒粉一把，小茴香一把。
做法
1、 把腸衣洗凈，泡開 。
風干腸
風干腸
2、 把肉切小塊，肥肉可以切細一點，我喜歡把肥肉剁碎 。
3、 把調料都放入肉中 ， 攪拌均勻 。
4、 用漏斗把拌好的肉裝進腸衣 。
5、 裝好后分節扎緊，掛在通風處，晾7到10天 。
6、 把晾好的腸上鍋蒸 ， 水開后中火蒸40分鐘 。
7、 晾涼就可以切片食用了 。
風干腸怎么做好吃，自制風干腸的家常做法主料：豬肉（肥瘦比例4比1）、干腸料包（5斤量）、腸衣（5斤量）、精鹽
輔料：味素、白酒、白糖、醬油、腐乳汁、辣椒面、麻椒
風干腸的做法
1.準備好材料
2.豬肉切成肉丁10mm*10mm、（根據個人喜好 ， 有喜歡切成細長條的）
3.切好的肉丁放一個大盆里
4.腸衣是買現成的 ， 5斤量的，還有10斤量的 。
5.一般腸衣都是用鹽腌漬的，把腸衣用清水沖洗干凈
6.把所需要的食材按照計量放入肉盆中 ， 麻椒粉家里沒有現成的，臨時用料理機把麻椒粒粉碎成粉 。喜歡吃麻辣口味的可以放麻椒和辣椒，不喜歡的這兩樣可以不放 。
7.帶上一次性滅菌手套 ， 抓拌均勻后 ， 腌制30十分鐘 。
8.安裝好 *** 工具
9.組裝好工具
10.泡好的腸衣套在漏斗上
11.套好的腸衣尾部要預留一部分
12.手搖絞肉機 ， 速度要均勻 ， 此活須要2人配合，1人手搖，1人托著灌入的肉腸，盡量保證粗細均勻
13.灌好的腸
14.灌好的腸根據自己喜好分出大致相等的長度，然后用繩系好，我是腸衣夠用，就直接擰勁分段啦 。
15.灌好的腸，就找通風地晾吧
16.在通風處掛晾
風干腸怎么炒輔料：孜然半把，白酒1兩半（56度二鍋頭最香），老抽適量（上色用），辣椒粉適量 ， 熟花椒粉一把 ， 小茴香一把。
做法
1、 把腸衣洗凈，泡開 。
【風干腸用什么可以炒】2、 把肉切小塊，肥肉可以切細一點，我喜歡把肥肉剁碎 。
3、 把調料都放入肉中，攪拌均勻 。
4、 用漏斗把拌好的肉裝進腸衣 。
5、 裝好后分節扎緊，掛在通風處，晾7到10天 。
6、 把晾好的腸上鍋蒸，水開后中火蒸40分鐘 。
7、 晾涼就可以切片食用了 。
風干腸煲仔飯的做法，風干腸煲仔飯怎么做好吃1.開始準備食材
主料：大米
輔料：風干腸、香菇、油菜
調料：海鮮醬油、耗油、豆油
2.大米泡水半小時（大米可以提前泡出來，泡好的大米更容易熟，能大大的減少烹飪的時間） 。
3.砂鍋刷油，砂鍋壁也要刷均勻，這一步能避免大米糊底（一定要做哦） 。
4.大米倒入砂鍋，加入1厘米的水 。
5.砂鍋上爐灶，中火燒開 。
6.耗油一勺
7.開始調醬料，這個根據跟個人的口味可自行調節，我放了一勺耗油、一勺海鮮醬油（吃的時候有點淡，配著牛板筋吃的味道相當不錯） 。

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