紅薯發(fā)糕要蒸多久 _發(fā)糕

紅薯發(fā)糕的做法松軟又好吃？

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紅薯發(fā)糕松軟又好吃的制作步驟如下：
準(zhǔn)備原料：紅薯200克、面粉300克、葡萄干30克、發(fā)酵粉3克
1、紅薯去皮切成片，放進(jìn)蒸鍋大火蒸30分鐘左右。
2、蒸好的紅薯?yè)v碎成泥。
3、紅薯泥晾涼后，再放進(jìn)面粉、發(fā)酵粉混合均勻。
4、揉成較光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵。
5、發(fā)酵至2倍大就可以了，把葡萄干輕輕的按在面團(tuán)表面上做裝飾。
6、放進(jìn)蒸鍋大火蒸25分鐘，關(guān)火燜5分鐘再取出。
7、完成。

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【紅薯發(fā)糕】
美食詳細(xì)材料
紅薯3根，低筋面粉350克，砂糖2勺，酵母4克，一小撮鹽，一勺米酒
美食詳細(xì)步驟
1.我們第一步要做的就是將3根紅薯處理好，把它們?nèi)テぁ⑶逑础⑶袎K、蒸熟，蒸熟后，把它們裝入碗里，趁熱加入2勺的砂糖，你也可以用白糖代替砂糖，用勺子碾壓成泥稠狀。
2.攪拌器里倒入半杯溫水，4克酵母，1小撮鹽，350克低筋面粉，放涼的紅薯泥，要用到攪拌器幫忙了，如果朋友們家里沒(méi)有攪拌器，那就要辛苦一下了，用手揉一下。揉成光滑沒(méi)有粉粒的軟面團(tuán)，軟面團(tuán)不需要稀，適中就好。蓋上一層保鮮膜，把軟面團(tuán)放在一個(gè)30多度的地方發(fā)酵，可以放進(jìn)烤箱里，不用開(kāi)電，只需要放進(jìn)一盆熱開(kāi)水，關(guān)上烤箱門(mén)，最多一個(gè)小時(shí)就可以了。
3.發(fā)酵好的軟面團(tuán)，把它分成幾等分，放入茶杯，紙杯上，你可以放在碗里，用手粘上清水，稍微壓實(shí)一下，然后用一把干凈的剪刀剪十字刀，或者是一個(gè)小蒸蓋上，九分滿就好，要是放入蒸蓋的話，記得一張膜紙哦。蓋上一層保鮮膜和蒸布，讓它們?cè)俅伟l(fā)酵20-30分鐘。
4.之后，可以直接上鍋蒸了，我蒸紅薯發(fā)糕的時(shí)間為35分鐘，中間蒸的時(shí)間，不要打開(kāi)蓋子。蒸好后，讓它們悶個(gè)5分鐘，再打開(kāi)蓋子，蓬松軟嫩的紅薯發(fā)糕就做好了，就可以取出來(lái)開(kāi)吃了。
###其它資料參考###發(fā)糕需要蒸20-40分鐘。
具體要看鍋、火候以及做的量，100g如果是上籠蒸，大約20分鐘即可，如果做得多，時(shí)間盡量演唱即可。
具體制作方法如下：
主料：自發(fā)糕粉120克、雞蛋4個(gè)、白砂糖80克。
輔料：水60毫升、油50毫升。
步驟：
1、雞蛋在盆中打散。
2、加入水后攪拌均勻。
3、加入油后攪拌均勻。
4、加入適量白砂糖攪拌均勻。
5、用打蛋器打一下徹底攪勻。
6、自發(fā)糕粉過(guò)篩后，篩入雞蛋液中，攪拌成糊狀。
7、盤(pán)子內(nèi)刷一層油。
8、把攪拌均勻的雞蛋面糊倒入蒸盤(pán)中入鍋，中火蒸20分鐘。
9、蒸好后的發(fā)糕趁熱拿出來(lái)切塊。

###其它資料參考###發(fā)糕要蒸15分鐘左右熟。
發(fā)糕是生活中常見(jiàn)的一種美食，主要是由小麥粉或者面粉、酵母、雞蛋等食材制成的，廣泛流傳于我國(guó)各地，是比較容易被蒸熟的，一般只需要將發(fā)糕做好之后，放進(jìn)蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以將其蒸熟了。
###其它資料參考###簡(jiǎn)介
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù) 。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。中醫(yī)視紅薯為良藥。
材料
紅薯100克，自發(fā)粉500克。
紅薯發(fā)糕的家常做法