牛肉米粉加什么好吃 _米粉

牛肉粉吃配什么菜？？

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吃牛肉粉可以配些涼拌菜，比如涼拌海帶就很有營養。而且也是配牛肉粉的很好的食材。一起來看看做法步驟。
蔥油海帶做法
工藝：拌口味：蔥香味
主料：海帶(鮮)(250克)
調料：植物油(10克) 香油(5克) 醬油(3克) 鹽(2克) 白砂糖(2克) 醋(2克) 胡椒粉(2克) 大蔥(5克) 姜(3克)
制作工藝
1. 將海帶擇洗干凈，切成細絲，放入沸水鍋內煮五分鐘撈出瀝凈水分，放入盤內；
2. 蔥姜切細絲；
3. 取一小碗，放入醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油，調勻后澆在海帶絲上，同時放上蔥絲，姜絲；
4. 坐鍋點火倒油，燒熱后澆在蔥姜絲上，拌勻即成。
海帶營養價值
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。

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主料
干粉粉：100
輔料
香菜：適量
鹽：適量
紅燒牛肉：適量
胡椒粉：適量
牛肉湯：適量
小白菜：適量
具體步驟
第一步
1.事先準備好需要的紅燒牛肉。
第二步
2.小白菜摘洗干凈。
第三步
3.香菜切成末。
第四步
4.鍋中加入適量的清水，一半放入米粉，一半放入小白菜。
第五步
5.煮一分鐘，把小白菜撈出，繼續把米粉煮熟，撈在同一個碗里備用。
第六步
6.在碗里加上事先準備好的紅燒牛肉塊。
第七步
7.另取一鍋，加入牛肉湯，煮沸。
第八步
8.把煮沸的牛肉湯倒入碗中，再加入適量的胡椒粉，即可食用。

###其它資料參考###牛肉米粉絕對是四川當地最受歡迎的早餐牛肉米粉的家常做法
材料：
米粉適量、牛肉200克、棒骨600克、姜蔥蒜適量、海帶絲適量、雞精適量、香菜適量、八角2顆、花椒油少許、花椒適量、桂皮少量、香葉2片、燒肉調料1勺、豆瓣醬1勺、料酒適量、鹽適量、老抽1勺
做法：
1.將米粉泡發好備用。
2.炒牛肉臊子，先將牛肉血水煮出，撈出來切?。?然后放入高壓鍋里加水和適量的料酒壓制10分鐘。然后準備調料：姜蔥蒜、花椒、香味、八角、桂皮，豆瓣醬和燒肉醬（混合裝在小碟子里的）。
3.等牛肉壓好后撈出備用，就可以開始炒鍋里加入菜籽油，油多一些（這樣后面吃米粉的時候就不用單獨再加其它紅油了）依次加入所有調料，等調料炒香后，加入牛肉，1小勺鹽、1勺老抽翻炒。
4.牛肉炒香后加一小碗清水在鍋里，開始燒牛肉，等水差不多燒干后關火，把看的到的調料夾出來丟掉，然后把鍋里的牛肉和油一起盛出來。牛肉臊子就炒好了。（我的油放少了，大家一定記得多倒油?。?
5.制作米粉底湯了，把棒子骨煮出血水撈出放進高壓鍋，倒入適量的水，加入一塊生姜（切片）、五顆大蒜、蔥段、鹽、雞精和海帶絲壓制一個小時（高壓鍋上氣后，小火壓），就可以了。