蒸米飯可以加什么粗糧(蒸米飯可以加什么)？
文章插圖
1、做米飯加什么最香 。
2、蒸米飯可以加什么食材 。
3、蒸米飯可以加什么粗糧 。
4、蒸米飯可以加什么配菜 。
1.蒸米飯可以加醋，加鹽 ， 加油這些東西 ， 加醋能夠讓米飯存放時(shí)間較長(zhǎng)，并且香味更加濃郁，加鹽可以用在蒸剩米飯里，能夠去除米飯的異味，而加油可以讓陳米變得和新米一樣好吃，蒸出來(lái)的米飯也是又香又軟 ， 口感一絕 。
文章插圖
粗糧可以和大米一起煮 ， 雜豆、薯類也可以和大米一起煮 。與大米相比，粗糧和雜豆可提供更多的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和腫瘤等慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有重要意義 。
我煮飯時(shí)，經(jīng)常將雜糧雜豆、薯類和大米一起煮，關(guān)于雜糧雜豆和大米比例的問(wèn)題，其實(shí)沒(méi)有具體的數(shù)值，煮雜糧飯的方式和煮大米沒(méi)有太大的區(qū)別 ?！吨袊?guó)居民膳食指南2016版》推薦白米中放一把糙米、燕麥、紅小豆、綠豆等 ， 適宜比例：粗糧雜豆占1/3來(lái)烹飪米飯 。下面列舉一些我常常會(huì)煮的粗糧飯，雜糧雜豆基本是占到1/3 。
1、黑米飯，三分之一的黑米
黑米煮出來(lái)比大米稍微硬一些，如果參考煮大米時(shí)加水量，煮出來(lái)的飯就會(huì)出現(xiàn)大米軟而黑米硬這種器官的口感 ， 所以黑米與大米同煮時(shí)，我會(huì)多加一些水(大概是煮大米加水量的1.5倍左右，我沒(méi)有具體量過(guò) ， 目測(cè)是這樣)，這樣大米和黑米都會(huì)比較軟，吃起來(lái)口感就好多了 。
2、糙米飯 ， 三分之一的糙米
糙米與黑米情況相同，與大米同煮時(shí)需要多加一些水 ?；蛘咴谥蟛诿罪堉?，將糙米洗干凈浸泡4小時(shí) ， 再和大米一起煮 ， 就不會(huì)出現(xiàn)大米煮得很軟，糙米很硬的情況了 。
3、燕麥飯，三分之一的生燕麥米
做燕麥飯時(shí)一定要將燕麥米提前浸泡一晚上，然后加上大米一起煮成米飯 。
4、紅豆飯，三分之一的紅豆
紅豆飯是我最喜歡的雜豆飯 ， 紅豆糯糯的口感加上大米的清香，味道很棒 。紅豆也需要提前浸泡半天或者一個(gè)晚上 ， 不然在電飯煲里紅豆煮不熟 。
5、二米飯，小米1/5、大米占4/5
小米不能放太多，我之前放太多小米總是會(huì)出現(xiàn)大米小米各自成團(tuán)的現(xiàn)象，根本做不到你中有我，我中有你的狀態(tài)，也不太好吃 。而如果加少量的小米 ， 就不會(huì)成團(tuán) ， 小米會(huì)黏在大米上，看起來(lái)好看很多 ， 吃起來(lái)也好吃 。相對(duì)于拿小米煮飯，我覺(jué)得小米煮粥更好吃 。
以上是一些經(jīng)驗(yàn)之談，不同產(chǎn)地的米會(huì)有差別，不同人的口感有差別，所以大家根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整就好 。
###其它資料參考###1、加入紅豆
即所謂紅豆米飯 。把帶皮紅豆需要提前浸泡(早上上班出門時(shí)冷水浸泡，晚上下班可用) ， 與大米混合在一起(大致比例1：4)，電飯煲常規(guī)煮飯即可 。如忘記浸泡紅豆，還可以速成：用高壓鍋(數(shù)分鐘)先把紅豆煮接近熟，再與大米混合在一起，電飯煲常規(guī)煮飯即可 。
2、加入綠豆
綠豆與大米混合可以煮粥，也可以煮飯 。先把綠豆放入電飯煲中煮開(kāi)8~10分鐘，再加入大米(大致比例1：3)，常規(guī)煮飯即可 。
3、加入飯豆(扁豆)
把扁豆提前浸泡數(shù)小時(shí)(充分膨脹)，再與大米混合在一起(大致比例1：4)，電飯煲常規(guī)煮飯即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 電蒸爐蒸魚(yú)要多久
- 蒸面條一般炒什么萊好吃
- 發(fā)好面多久可以蒸饅頭
- 做南瓜圓子總什么粉
- 高壓鍋蒸雞翅要多久能熟
- 黃鱔怎么清蒸好吃又營(yíng)養(yǎng)
- 鴿子要蒸多久最好
- 隔水蒸豬心要蒸多久熟
- 紅薯和紫薯蒸多久
- 蒸魚(yú)豉油能做什么 蒸魚(yú)豉油怎么使用