蛋糕烤多久？
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蛋糕需要烤15-60分鐘左右 。
蛋糕的烤制時間，具體需要看蛋糕的大小、烤箱的溫度等，比如蛋糕重量在100g以下的，一般200度烤15分鐘左右就可以烤熟，而重量在450-1000克的 ， 則需要170度烤40-60分鐘左右 。
蛋糕最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國 。在古時候，蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征 。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入 ， 堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口 。
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用烤箱制作蛋糕的話，將溫度調整到180°C，烤18-20分鐘左右就能烤熟了，不過這個時間也并不是固定的，和蛋糕大小有關，若是體積比較大的話 ， 需要烤40分鐘，而體積小一點的，烤20分鐘左右就足夠了 ， 否則會影響口感 。
用烤箱做蛋糕需要多久
烤箱是我們廚房比較常見的一種電器，可以用來制作各種各樣的食物，而對于一些烘焙達人來說，家中有烤箱的話就可以制作各種各樣的美味的甜點，不僅吃起來非常新鮮美味，也會更加健康省錢一些 。
一般來說，用烤箱制作蛋糕的話 ， 將溫度調整至180°C左右，烤18-20分鐘左右就可以了，不過這個時間也并不是固定的，需要根據蛋糕的大小進行判斷 ， 小的話20分鐘左右，大的話可能需要40多分鐘 。
若是自己在家烘焙蛋糕，那么就需要掌握烘焙溫度，要是溫度過高的話 ， 會出現表皮顏色變深，口感過于濕潤的情況，還容易導致烘烤不均勻，而溫度過低的話，烘焙時間會延長，蛋糕表面也看上去顏色不佳 。
###其它資料參考###1、烤蛋糕要40分鐘，烤制之前提前預熱20分鐘 。準備低筋粉90克 ， 砂糖80克，雞蛋5個，牛奶60克，玉米油50克 。
2、蛋清蛋黃分離，牛奶和玉米油分別倒入裝蛋黃的盆中，再篩入低筋粉，用手抽攪勻蛋黃糊，用上下或者左右方向十字攪拌 。
3、蛋清中滴入白醋或者檸檬汁，打蛋器開高速打蛋清，打出較大氣泡關掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖 。加完第一次砂糖，接著開高速打發蛋清，等到蛋清被打到顏色發白，氣泡細膩的時候再加入三分之一的砂糖，接著開高速打發 。打發到蛋清顏色很白，狀態很細膩，并且有輕微紋路的時候 ， 加入最后三分之一的砂糖，然后用打蛋器高速打發，直到蛋清被打成這種提起來有細小尖角的時候 ， 蛋清就打發好了 。
4、把打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中 ， 用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黃 ， 不要畫圈攪拌，防止蛋清消泡 。每一次蛋清與蛋黃混合的時間都不要太長，只要翻拌成看不見明顯的蛋白，整個面糊細膩均勻的時候，就可以停止翻拌了 。
5、蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中，然后在桌面上輕震兩下，震出蛋糕糊中的氣泡 。蛋糕糊倒入模具八分滿 ， 然后放入烤箱中，烤箱溫度是上下火150℃，提前20分鐘預熱，蛋糕烘烤40分鐘就可以了 。
###其它資料參考###問題一：用烤箱做蛋糕需要調多長時間呢?小烤箱可能會受熱不均勻哦 。。
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 預熱要加多20度起碼（因為你開門放東西會降溫度的） 大概5分鐘就可以了（我的36L都預熱10分鐘） 烤的話30-35分鐘（像8寸戚風 海綿蛋糕大概這時間 不過我33-35分鐘我的烤箱只用了25分鐘就給拿出來了 也沒不熟 主要是我沒摸清脾氣 溫度可能還是偏高了 如果怕不熟可以開門插根牙簽 *** 看看有沒有粘東西 如果有就還沒熟） 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 （應該是這樣子的） 烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤 不然很容易焦底
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